Kuchnia

Przystawki

Mini quiche z kurkami i boczkiem

Składniki (na 6 sztuk o śr. 10 cm)
Ciasto:
100 g margaryny lub masła
200 g mąki
2 żółtka
odrobina soli


Farsz:

200 g kurek
2 łyżki masła
70 g cienkich plasterków boczku
3 szalotki
2 jajka
3 łyżki śmietany 18%
ok. 100 g świeżo startego sera typu parmezan (użyłam Dziugasa)
kilka gałązek świeżego tymianku
świeżo mielony pieprz, sól wędzona lub morska
odrobina oleju rzepakowego do smażenia



Sposób przygotowania:
Do miski przesiać mąkę, dodać pokrojoną w małe kawałki margarynę (lub masło) oraz sól i mieszać ręką. Gdy składniki zaczną się łączyć, dodać żółtka, a następnie szybko zagnieść ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na min. pół godziny. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Foremki do tartaletek wylepić ciastem, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na niego 'ciężarki' (groch lub fasolę). Piec ok. 13-15 minut. Następnie wyjąć z pieca, ściągnąć ciężarki i przestudzić. Kurki oczyścić, większe pokroić na kawałki, małe zostawić w całości. Na patelni roztopić masło, dodać kurki i dusić kilka minut. Szalotki obrać, drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej rzepakowy (ok. 1,5 łyżki), po chwili wrzucić szalotki, podsmażać kilka minut. Boczek pokroić na paski, dodać do cebuli, zrumienić. W kubeczku rozmieszać jajka ze śmietaną i tartym serem, dodać sól, sporą ilość świeżo zmielonego pieprzu i świeży tymianek. Kurki wymieszać z boczkiem i cebulą, wykładać na podpieczone spody z kruchego ciasta. Farsz zalać mieszanką jajeczną. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec ok. 35 minut. Podawać od razu po wyjęciu, przyozdobione gałązkami tymianku.
Dodał Dorota Krasuska
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1623 73 1
Dip serowy do nachosów Składniki: • 1/3 szklanki mleka…
Lubię to Komentuj
672 49
Brioszka do odrywania
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
371 36
http://gotujebolubi.blox.pl/html/1310721,262146,169.htm…
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
949 35
Grillowany bakłażan z pastą z fety i orzechów włoskich…
Lubię to Komentuj
473 31
Dusiowa kuchnia: Muffinki piernikowe 2 szklanki mąki 0…
dusiowakuchnia.pl
Lubię to Komentuj
232 27
Smażona cukinia Składniki na smażoną cukinię: 1 ś…
Lubię to Komentuj
153 18
Doskonałe mini pączki serowo-kukurydziane. Bez glutenu.…
lawendowydom.com.pl
Lubię to Komentuj
41 9
Pasztet z ciecierzycy https://wilkuchnia.pl/2020/04/pa…
wilkuchnia.pl
Lubię to Komentuj
422 7
MUFFINY ZE SNIKERSAMI I MASŁEM ORZECHOWYM Składniki na…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
43 6
Gruszki zapiekane z gorgonzolą i orzechami | Kawa i Cze…
kawaiczekolada.pl
Lubię to Komentuj
446 5
Jabłka pod kruszonką Składniki: 1kg kwaskowatych jabłek…
malacukierenka.pl
Lubię to Komentuj
790 5
Złociste krążki cebulowe 2-3 duże cebule 1 szkl. mąki…
Lubię to Komentuj
571 5
Pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem Składniki…
Lubię to Komentuj
117 5
Moje Wypieki | Kruche cynamonowe gwiazdki w mlecznej cz…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
13 5
Rolada szpinakowa z łososiem | Tysia…
tysiagotuje.pl
Lubię to Komentuj
30 4
placek z rabarbarem i imbirem: 350 g rabarbaru (6-7 ło…
blok.koty2.com
Lubię to Komentuj
285 4
Łódeczki z bagietek Na 4 porcje: 4 małe bagietki…
Lubię to Komentuj
33 4
Serowe pralinki: 200 g delikatnego twarożku, dobrze od…
Lubię to Komentuj
27 4
Składniki: 50 g mąki, 50 g mąki kukurydzianej, 80 ml…
Lubię to Komentuj
58 4
Popcorn karmelowy 100 g popcornu 3 łyżki oleju 1 szkla…
Lubię to Komentuj
54 4
Kanapki z kurczakiem i warzywami smakowitykasek.pl
Lubię to Komentuj
925 4
Rafaello bez pieczenia. składniki: 2-3 duże opakowania…
Lubię to Komentuj
698 4 1
Moje Wypieki | Jogurtowy sernik na zimno z jagodami Sk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
42 4
Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i leśnymi owocami b…
Lubię to Komentuj
1398 4
Ciasto przekładane - czekoladowo bananowe Na to ciasto…
mojeekspresjekulinarne.blox.pl
Lubię to Komentuj
7 4
Przepis: Koreczki z melonem, prosciutto, serem i oliwka…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
9 4
Kaszancini - Burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu.pl
Lubię to Komentuj
1488 3
KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I LEKKĄ BUDYNIOWĄ PIANKĄ Skła…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
368 3
ROZETKI - SKANDYNAWSKIE SMAŻONE CIASTECZKA Składniki n…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
51 3
Muffinki cytrynowe
smakuje.blox.pl
Lubię to Komentuj
180 3
MUFFINKI PIERNIKOWE Z CZEKOLADĄ Składniki na 10-12 muf…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
510 3
Pieczarki nadziewane fetą i szpinakiem 1 duza cebula,…
Lubię to Komentuj
715 3
Ciasteczka cynamonowe Składniki na 30 sztuk ciastek: 6…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
477 3
MUFFINY OWSIANE Z MIODEM Składniki na 10 sztuk: 250 g…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
120 3
Omnommnommnom.
Lubię to Komentuj
852 3
Półfrancuskie rogaliki drożdżowe Składniki: 450g…
Lubię to Komentuj
867 3
Nutella domowa Składniki (na 2 małe słoiczki): 10…
Lubię to Komentuj
602 3
Sałatka Wielkanocna Majonez Dekoracyjny 5 łyżek jo…
Lubię to Komentuj
225 3
Nadziane pieczarki - ilość według potrzeb duże pie…
Lubię to Komentuj
93 3
Śniadaniowa inspiracja:)
W 40 innych kolekcjach
Przekąski (239)
Przepisy na ciasta i nie tylko (680)
bułeczki,muffinki,ciasteczka (667)
desery (1196)
Przekąski / Dipy / Pasty (116)
Przystawki (176)
Przystawki (208)
przekąski (112)
Przystawki
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation