Inne

Wątróbka po turecku

Wątroba przygotowana według tego przepisu to naprawdę wspaniałe danie. Nawet jeśli trudno cię nazwać amatorem wątróbki, ten sposób przygotowania spodoba ci się. Wątroba gotowana po turecku, z niezwykłym smakiem i aromatem można podawać z ugotowanym ryżem lub z sałatką. Taką wątrobę będziesz chciał gotować co tydzień i wszyscy będą prosić o dokładkę!

Składniki:

1 kg wątroby z indyka (lub inny)
3 cebule
6 ząbków czosnku
3 łyżki skrobi
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki miodu
60 ml oleju roślinnego
7 łyżek sosu sojowego
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
½ szklanki wrzącej wody
100 g ryżu

Przygotowanie:

1. Wątrobę należy pokroić na duże kawałki. Przełożyć wątrobę w misce i dodaj 3 łyżki skrobi, 1 łyżeczką soli, 1 łyżkę papryki, zgnieciony czosnek, 50 ml oleju roślinnego i wymieszaj wszystkie składniki. Wątroba trzeba marynować około 20 minut.

2. W tym czasie przygotować sos: wymieszać 7 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki koncentratu pomidorowego i 2 łyżki miodu. Dodaj do sosu ½ szklanki gorącej wody i wymieszać wszystkie składniki, aby miód całkowicie rozpuszcił się.

3. Na patelni z 1 łyżką oleju roślinnego przełożyć marynowaną wątrobę i podsmażyć ze wszystkich stron okresowo przewracając kawałki. Dodaj do wątroby cebulę pokrojoną w pół pierścienie i gotować jeszcze około 5-7 minut.

4. Zaleć wątroba sosem pomidorowym, wymieszać i przykryć patelnię pokrywką. Gotować wątrobę jeszcze około 7-10 minut na średnim ogniu. Jako dodatek do takiej wątroby można podawać ryż.

5. Smacznego!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Poziom trudności: łatwy
Podawać: do kolacji
Kategorie: aperitif, mięso, kurczak, wideo
Liczba porcji: 4