Kuchnia

Paella z kurczakiem - Kobieta w INTERIA.PL
Składniki na 4 porcje:

8 podudzi kurczaka
2 duże strąki czerwonej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 pomidory
2-3 łyżki oliwy
40 dag ryżu
1 litr gorącego bulionu drobiowego (może być z kostki)
1 płaska łyżka kurkumy
10 dag zielonego groszku
sól
pieprz
mielona słodka i ostra papryka

Sposób przygotowania:


1. Podudzia umyj, wytrzyj do sucha. Mięso lekko posól i posyp pieprzem. Papryki rozetnij, oczyść, strąki opłucz, pokrój na kawałeczki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Pomidory umyj, pokrój na cząstki (wcześniej możesz je sparzyć, obrać i oczyścić).

2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, smaż na niej podudzia kurczaka ok. 10 minut, zdejmij z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmaż paprykę, cebulę i czosnek. Dodaj ryż oraz pomidory. Posyp słodką i ostrą papryką. Gorący bulion wymieszaj z kurkumą. Zalej nim składniki na patelni. Poczekaj, aż całość zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem 10-15 minut.

3. Do składników na patelni dodaj kurczaka oraz groszek, dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze 10 minut. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Jeśli lubisz, do paelli możesz dodać też krewetki albo plasterki chorizo.