Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Suszone pomidory na sposób domowy

-4 kg podłużnych, dojrzałych pomidorów "San Marzano"
-około 2 szklanki oleju słonecznikowego
-8 ząbków czosnku
-2 papryczki chilli
-sól
-kilka gałązek świeżego tymianku
-kilka gałązek świeżej bazylii
-kilka gałązek świeżego oregano


Pomidory myję, osuszam starannie, przekrawam na połówki. Usuwam nasionka.

Układam na blasze skórą do dołu, lekko solę i wstawiam do piekarnika z termoobiegiem (można je również przygotować w zwykłym piekarniku) nastawionym na 50 stopni. Suszę około 16 godzin (z przerwami kilkugodzinnymi - np. w nocy). Co jakiś czas sprawdzam stopień ususzenia. Pomidory powinny zmniejszyć znacznie swoją grubość, ale pozostać elastyczne, nie mogą wyschnąć "na wiór".

Kiedy są gotowe, obieram czosnek i kroję na cienkie plasterki. Papryczki przekrawam wzdłuż i usuwam z nich nasionka.

Do słoików wkładam po kawałku papryczki, czosnek, następnie ususzone, jeszcze ciepłe pomidory. Pomiędzy kawałki pomidorów wkładam listki ziół. Pomidory nie powinny być zbyt ciasno upchane. Zalewam gorącym (ale nie wrzącym) olejem, słoikiem mocno potrząsam i stukam ostrożnie o blat stołu, by olej dostał się we wszystkie miejsca pomiędzy pomidorami. Zakręcam, stawiam do góry nogami na ściereczce i pozwalam spokojnie wystygnąć.

Można je przechowywać co najmniej kilka miesięcy w lodówce lub piwnicy.
Dodała Agnieszka Umińska
 
Od Degu

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
844 51 3
Konfitura z płatków róży 25 dag płatków róży cukrowej…
Lubię to Komentuj
348 28
Świąteczny likier czekoladowo-piernikowy. Skladniki na…
Lubię to Komentuj
1215 6
Semifreddo z czekoladą i wanilią Składniki na 4-6 porcj…
Lubię to Komentuj
568 6
Tarta z jabłkami i budyniem Składniki - 300 g mąki psz…
bakeandtaste.blogspot.com
Lubię to Komentuj
502 6
Bananowe pancakes Składniki: 1 szklanka mąki pszennej…
Lubię to Komentuj
1557 6
zapiekane naleśniki z szynką i pieczarkami Składniki n…
Lubię to Komentuj
2194 5
Składniki: pół kostki masła (125 g) 1,5 szklanki cukr…
Lubię to Komentuj
2576 5
Mrożony sernik z nutellą Składniki na spód: 300 g cias…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
469 5
pieczarki (same kapelusze) w ilości nam odpowiadającej…
Lubię to Komentuj
360 5
Suszone pomidory na sposób domowy -4 kg podłużnych, do…
Lubię to Komentuj
567 4
Krem cytrynowy • 6 cytryn • 400 g miałkiego cukru •…
Lubię to Komentuj
3634 4
Zupa krem "góralska" z serków topionych Składniki na 4-…
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1725 4
SURÓWKA Z MARCHWI Składniki: 1/2 główki kapusty pekińsk…
lepszysmak.files.wordpress.com
Lubię to Komentuj
60 4
zapiekana na cieście francuskim skŁadniki: 1 ciast…
Lubię to Komentuj
105 4
Zmiksowane jajko we własnej skorupce https://www.youtu…
youtube.com
Lubię to Komentuj
458 4
Pasta jajeczna z awokado Świetna zarówno z dodatkiem…
Lubię to Komentuj
2689 3
Składniki na 750 ml: - 100g białej czekolady - puszka…
dietetycznie-w-kuchni...spot.com
Lubię to Komentuj
980 3
Key Lime Pie (ciasto limonkowe z Florydy) : rozpuścić 8…
Lubię to Komentuj
165 3
Sos Tzatziki Podawac do miesa,pieczonych ziemniakow it…
Lubię to Komentuj
56 3
pischinger "na dziesięć małych lub 5 dużych andrutów o…
waniliowachmurka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
599 3
bounty Składniki na 15 cukierków: 100 g wiórków ko…
wszystkoogotowaniuks....spot.com
Lubię to Komentuj
1003 3
6 kromek pieczywa chrupkiego żytniego tarta mozzarella…
Lubię to Komentuj
867 3
Nutella domowa Składniki (na 2 małe słoiczki): 10…
Lubię to Komentuj
278 3
Składniki (ok. 10 sztuk): 500 g mięsa mielonego…
Lubię to Komentuj
256 2
Składniki na około 15 drożdżówek: 550 g mąki pszennej 1…
Lubię to Komentuj
215 2
Raffaello II Składniki: 2 i ½ szklanki słodkiego mleka…
przepisy.wydawnictwowam.pl
Lubię to Komentuj
36 2
Rolada z borówkami amerykańskimi składniki na biszkopt:…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
347 2
jak podać naleśniki na słodko
Lubię to Komentuj
282 2
piersi z kurczaka z boczkiem i serkiem
Lubię to Komentuj
1734 2
Orzeźwiający napój miętowy Produkty: 1 pęczek świeżej…
gzikipyry.pl
Lubię to Komentuj
3305 2
Składniki na dwie blaszki ciastek: 180 g miękkiego mas…
Lubię to Komentuj
83 2
pomidor przekładany jajkiem
lepszysmak.wordpress.com
Lubię to Komentuj
1010 2
Domowe malibu Składniki: 200g wiórków kokosowych 250ml…
basia-cook.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1516 2
sernik nowojorski Spód: 165g ciasteczek digestive 90g m…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
368 2
Sernik z białej czekolady Spód: • 250 g mąki • 200 g…
Lubię to Komentuj
3628 2
Składniki na około 25 gniazdek 20 dag mąki 10 dag masła…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
697 2
Składniki na ciasto kruche: 3 szklanki mąki pszenn…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1475 2
Pijany rodzynkowiec Składniki Biszkopt: 7 jaj…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
2194 2
Składniki: pół kostki masła (125 g) 1,5 szklanki cukr…
Lubię to Komentuj
351 2
liście sałaty lodowej 1 pierś kurczaka 1 opakowanie pan…
makecookingeasier.pl
W 361 innych kolekcjach
Kuchenne rewolucje (1007)
przetwory i nie tylko. (158)
Przepisy na ciasta i nie tylko (226)
Kulinaria (898)
przetwory (40)
głównie słodkości (553)
Kulinaria (139)
Przepisy (56)
Przepisy na ciasta i nie tylko
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation