Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Coffee-toffee cup-brownies

NA BROWNIES:
175g czekolady gorzkiej o zawartości kakao 55-65%
125g masła
1,5 łyżki bardzo drobno, świeżo mielonej kawy

2 łyżki likieru kawowego (można zastąpić 2 łyżkami zaparzonej kawy)

50g cukru
2 jajka
1 żółto
szczypta soli

25g mąki
15g ciemnego kakao

Czekoladę z masłem i kawą umieścić z rondelku i ciągle mieszając podgrzać na wolnym ogniu aż masa stanie się jednolita. Zdjąć z ognia, dolać likier lub kawę.
Cukier ucierać z jajkami, żółtkiem i solą przez około 3 minuty, aż masa stanie się puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
Do masy jajecznej przelać lekko przestudzoną czekoladę z masłem i dodać mąkę z kakao. Wymieszać mikserem.
Masę nałożyć małymi porcjami - na około 1/3 wysokości, do papilotek lub innych foremek na babeczki (muffinki) - koniecznie wyłożonej papilotkami.

PIECZENIE: 180st, 15minut

Babeczki całkowicie ostudzić. Można przygotować dzień wcześniej - ciasto długo zachowuje świeżość.

KREM TOFFEE:
100g serka mascarpone
50g miękkiego masła
200g masy krówkowej/kajmakowej

Miękkie masło utrzeć, dodać serek mascarpone i masę kajmakową, ponownie utrzeć. Masę odstawić do lodówki na około 1h. Dobrze schłodzoną masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć w niezbyt dużych porcjach na babeczki. Można również nakładać ją łyżeczką - czubata łyżeczka na jedną babeczkę.

Brownies podaje się w temperaturze pokojowej. Po nałożeniu kremu babeczki należy przechowywać w lodówce, trzeba pamiętać, żeby wyjąć je przynajmniej 20-30minut przed podaniem. Dobrym pomysłem jest również przechowywanie kremu w lodówce i nakładanie go na babeczki bezpośrednio przed konsumpcją.

Dodała Wiktoria Kinga Kowalczyk Obserwuj

Od Dori Ka Obserwuj

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

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Podobne inspiracje

Dodaj do swojej
kolekcji Edytuj Lubię to Ustaw jako okładkę kolekcji Komentuj

294 95

Czekoladowe crepes z kremem chantilly http://kuchniawzi…

kuchniawzieleni.blogspot.be

Dori Ka