Kuchnia
Soups
Aromatyczny bulion drobiowy, mnóstwo czosnku, zielonej cebulki i szparagów. Autorką przepisu jest sama April Bloomfield z nowojorskiej restauracji Spotted Pig.
Potrzebujesz: 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 średnie marchewki, obrane i posiekane w kostkę, 6 małych zielonych cebulek (bez szczypiorku), posiekanych, 3 średniej wielkości główki świeżego, młodego czosnku, posiekane, 2 ząbki zwykłego czosnku, posiekane, sól, 4 szklanki wywaru drobiowego, 250 g zielonych szparagów, pokrojonych w 2 cm kawałki, 100 g groszku cukrowego, 2/3 szklanki zielonego groszku, 2 duże jajka, 1 łyżka startego parmezanu, 1/4 szklanki świeżej bazylii, 1/4 szklanki mięty, 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Oliwę z oliwek rozgrzej w dużym garnku z grubym dnem. Dodaj marchewki, cebulkę i czosnek. Dopraw solą. Zmniejsz ogień, przykryj i duś ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
Dodaj wywar, zagotuj. Dodaj szparagi, groszek cukrowy i zielony groszek. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Ok 3 minuty.
W międzyczasie wbij jajka do małej miseczki. Dodaj parmezan, szczyptę soli i łyżkę wody. Wymieszaj.
Zmniejsz ogień pod garnkiem z zupą. Dodaj bazylię i miętę. Malutką strużką wlej rozbite jajka do zupy. Po minucie jajka powinny się ściąć, wówczas dodaj sok z cytryny. Podawaj z tartym parmezanem.
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