Kuchnia

Czekoladowa drożdżówka z owocami i kruszonką
Ciasto drożdżowe

Składniki:
500g mąki pszennej( plus dodatkowo 1/4 szklanki, jakby ciasto było zbyt kleiste)
2 opakowania suchych drożdży( 2x 7g)
szczypta soli
130g cukru
2 czubate łyżki kakao
100g masła lub margaryny( roztopić i przestudzić)
240ml mleka( letniego)
2 jajka
100-200g czekolady mlecznej lub ciemnej, albo pół na pół( dość grubo pokroić, ilość według preferencji, ja dodałam 100g)
250-300g truskawek( przekrojonych na pół) lub innych owoców
150g porzeczek lub innych owoców

dodatkowo: łyżka bułki tartej

Wykonanie:
Mąkę przesiać z kakao. Dodać sól, cukier oraz drożdże i dobrze wymieszać. Następnie wlać mleko, przestudzony tłuszcz oraz roztrzepane jajka. Wyrobić na gładką masę ręcznie lub mikserem z hakiem. Jeśli ciasto będzie bardzo się kleić, wsypać przygotowaną, dodatkową porcję mąki. Na koniec dodać pokrojoną czekoladę, szybko zagnieść. Uformować kulę i przełożyć do wysmarowanej olejem lub podsypanej mąką miski i przykryć ściereczką. Odstawić ciepłe miejsce na około 45- 60 minut, aż znacznie zwiększy swoją objętość.

Blaszkę o wymiarach 25x 35 cm natłuścić odrobiną oleju i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na blachę i palcami równo rozciągnąć na całą foremkę. Górę ciasta posypać łyżką bułki tartej a następnie ułożyć na niej porzeczki oraz truskawki, rozcięciem ku górze. Ponownie odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na około 35- 45 minut.

W tym czasie przygotować kruszonkę.

Kruszonka

Składniki:
150 g miękkiego masła,
150 g białego cukru
3 łyżki cukru demerara( dodałam zwykłego, białego)
110 g mąki pszennej
2 łyżki kakao

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać w misce i palcami wyrobić kruszonkę, w razie konieczności dodać 1-2 łyżki mąki.

Piekarnik nagrzać do 1800C.

Kiedy ciasto ponownie wyrośnie, wysypać na nie równomiernie kruszonkę i wstawić do piekarnika. Piec 45- 60 minut, do tzw. suchego patyczka.