Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
Tort z patelni z waniliowym kremem
Przepis na 2 torciki o średnicy 18 cm lub 1 duży:
Składniki na placki:
1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego,
1 jajko,
łyżeczka sody,
1 łyżka octu,
około 4 szklanek mąki
Krem:
750 ml mleka,
6 łyżek mąki,
3 jajka,
1 czubata szklanka cukru,
1 laska wanilii
Ponadto:
1 spory słoik kwaśnego dżemu - u mnie czarna porzeczka
Ciasto: mleko wlać do miski, wbić jajko i wymieszać. Następnie dodać sodę i ocet i stopniowo mąkę, wyrabiając ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt luźne można je podsypać większą ilością mąki lub wstawić na kilka godzin do lodówki. Ciasto rozdzielamy na 7 lub 14 części. Każdą z nich wałkujemy na cienki placek wielkości talerza lub spodu od tortownicy, nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i za pomocą wałka przenosimy na suchą, rozgrzaną patelnię. Smażymy z każdej strony około minuty (smażyłam trochę dłużej) na małym ogniu na złoty kolor. Takim sposobem smażymy wszystkie placki - 1 lub 2 przeznaczamy na posypanie wierzchu.
Krem: ½ litra mleka zagotować z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Pozostałe mleko wymieszać z jajkami i mąką. Wlać na gotujące się mleko i mieszać aż do zgęstnienia kremu. Zdjąć z ognia.
Gorącym kremem przekładać kolejno placki (każdy posmarować najpierw cienką warstwą dżemu). Wierzch obsypać go pokruszonymi resztkami ciasta.
Gotowy tort wstawić do lodówki na minimum 12 godzin, aby placki zmiękły.
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