Kuchnia

Przepisy i nie tylko

CUKINIA FASZEROWANA RICOTTĄ

Składniki:

1 średnia cukinia
150 g ricotty
1 czubata łyżka startego parmezanu
1 łyżka świeżo posiekanych ziół (bazylia tajska, estragon, szałwia, tymianek)
1 łyżka ulubionej oliwy (dałam truflową)
1 ząbek czosnku
opcjonalnie 2-3 młode buraczki
Umyj cukinię, przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ (najlepiej za pomocą łyżki do owoców) i posól środek. Zostaw na ok. 20 minut, aż cukinia puści sok.

Świeże zioła posiekaj. W misce rozgnieć widelcem ricottę, dodaj drobno pokrojony czosnek, parmezan, oliwę i świeże zioła. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Cukinię osusz papierowym ręcznikiem. Wypełnij połówki cukinii serową masą.

Buraczki umyj, obierz i pokrój na ćwiartki.

Naczynie do zapiekania wysmaruj delikatnie oliwą, ułóż połówki cukinii oraz buraczki.

Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 30-40 minut, aż cukinia będzie miękka.

Cukinię faszerowaną ricottą przed podaniem skrop delikatnie oliwą. Lekko schłodzone białe wino
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation