Kuchnia

Zapiekanka z halloumi i oberżyny
Składniki:

1 oberżyna
200 g sera halloumi
400 g krojonych pomidorów z puszki
2 bananowe szalotki
2 ząbki czosnku
garść świeżej bazylii
1 łyżka oliwy
olej so smażenia
sol i pieprz do smaku

Wykonanie:

Pokrój oberżynę w kostkę i posól, odstaw na na 30 minut. Wyciśnij lekko wodę z oberżyny i usmaż na oleju wraz z czosnkiem i cebulą.
Pokrój halloumi w plasterki, smaż na złoty kolor.
Pomidory dopraw solą, pieprzem i pokrojoną bazylią.
W żaroodpornym ułóż warstwami warzywa i ser i zalej pomidorami.
Zapiecz w piekarniku na 200ºC przez 20 minut.