Kuchnia
dania mączne
Makaron ze słodkimi pomidorami, bakłażanem i mozzarellą
Jest to najlepszy sos z bakłażanem jaki jadłam. Bardzo polecam, jest naprawdę pyszny :)
składniki:
1 dojrzały, jędrny bakłażan (lub cukinii, jeśli za bakłażanem nie przepadacie;))
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
cebula, obrana i drobno posiekana
2 puszki podłużnych pomidorów (2x400g)
1 łyżka octu balsamicznego
1 pęczek świeżej bazylii, listki
sól, czarny pieprz
1-2 świeże lub suszone papryczki, drobno posiekane (opcjonalnie)
garść liści bazylii, porwanych
4 łyżki śmietany kremówki
500g makaronu (u nas 300g)
200g mozzarelli
kawałek parmezanu do starcia
Odetnij oba końce bakłażana i pokrój go na plastry grubości 1cm, które z kolei pokrój na kostki o boku 1cm. Postaw na ogniu duży rondel i wlej na niego 4-5 łyżek oliwy z oliwek. Kiedy będzie gorąca, włóż kostki bakłażana i jak tylko zetkną się z powierzchnią garnka, zamieszaj łyżka, tak aby się całe pokryły oliwą. Smaż 7-8 minut na małym ogniu. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Kiedy się lekko zarumienią, włóż pomidory i dolej ocet balsamiczny. Zamieszaj i przypraw solą i pieprzem, dodaj papryczkę chili. Dodaj bazylię i pogotuj spokojnie na wolnym ogniu przez ok.15 minut, a następnie dodaj śmietanę. Podczas gdy sos się gotuje, doprowadź do wrzenia osoloną wodę, włóż makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając trochę wody w której się gotował. Dodaj do makaronu sos i wymieszaj, przypraw solą i pieprzem. Dodaj pozostałą bazylię i mozzarellę. Wymieszaj. Posyp gotowe na talerzu parmezanem.
OThmZmVkYTI6OkQ9Ny16F0xpJRMHci1aBkd+XCNkF2o7UgZONHE+AjUyLAMsHiBMMWsVcxYcOEJIGAdeD080FQ8nam8Ydy0UJygCBxQAXDo5BVIpDGw2OjoMDUsCbB5RYQw4WyEdYBsMIwoZGX4CVQZdBSc2ZHIUNGQWOEgIAiwceX8fYRsHVAIcJwgOIyYCBAQVSGNgYVc1AUpZVSM3CwRQaxRwDAwpHUxLLD8PLwA5fRwiAA8FPHYIWg5sei1mJWdTOQZzS0VgYwxhfzlDTk8qPD4RCVVHNVphVSZyc289XRgkEzMIeW9GOSw8d0BWFXACRDwHFhBUGSIfU0g5WC8HXVQ0DV42CA1XDD8oFC41MSBIdCphTlIhFmIsewkjAn1gHzdON1JzFxESCmQ/DmJTF18PIhRPagQPSyh+VigtMwUQSyMcGRoJMixqGQAyeBZgYwtjbUhZZ0kHHgwzIXZucnc9fRkxcxdWBxIBDUMYDQw/czglLjFGCEpaV3RZbkFzSVJkHUYyDBccBGJ9GXp1N1gfWBkZAC4XHTkPPwhhFFZUBl5uH00taApnCFsQGkUoDAkiMD8/PTMTe3YAIVpDPCZQc1xidyUbIEEcDSZaJn01M3MoUQMrKxsMcRltcBdsNxRDAlEdPkBAODIPRRxPBn99bRgYTl5+Bx9VTRUjGHNCfFtiXGgUfVAiVwsGNyU7cixuPionOmZVZzNwNw8CMgc9cTQACCdxAVN1CkMvM3cYIlJ6QXAOcCt7C2McCyMoDHsyLDw8DXBBCXEbChhxTEkUbwNPC3QKQGEjHEhlX2IOaRQ+aR4tWlMZMyJFKAxxBEpmT34QBQEdMBwZEw8vGisXJHlmNQkoAyB0HzVDIz9BbhYYF0h0KhwyPX4nAh0cKw4FP0plbSdLK0tjVnQ/cAgqVBwNJzMCGTo0URoKKAgKYCxwfAkBCAFDUiwAfRoKfi9UZ0tPTyEdBQVzX3cKGzgvEXoqVBsaKRVwRw1hH3gzCwoUKRVRMgkoF1VUDnknQwobGE8JJnZOCnBqAGVUfmJDJmcOAxovVnYYLgRuPghFEhsZRgBgC3g4NDEKBTZAKygWKVQVLDdLKXYmRSsUG1cdOAQweRM3XgceNhIoGWdXEj0UQyYhBQYANA15EjMjey8aHn0TFjRdR11sQwo5LgwAATZvBnkWUxpHJVxRNgVQHA0oIxdCJBIoU2w9EWo+WxA2HlUFTD8nf0QfUgEdGEEXPhUnd3Z6XBkOZWMtFxACEC1iSzpLAi81Xj4OSi8UAxskMRQxKyxJS3k2Im1xVHIOBCcAMGQtE2wZDDsxZi48BmolQHROUwdsGyFwMClmJTRHZUBgNw9KP1spVAZAEBcNZBRxN1sndC0SPXgqDCsPLA4kVwlGYy8VQjwHTn09RCFcT0wMQkApGllzAideCQk/dmY6ICdkYwp8CCMjFwkSPmwoT2tsOEAnDWwYJDA0HCFuYRwGTQk/Ig5xAxsBa3tiLQoyJ3l8RmMbDFQEEDNWFwgMBgcUJxded0xcGntwG3kpOhoBcWcVSyUAdDdMdTcSVxYEFTccJwAiCB9RHUE3dXwcHClKYnofdxpUalM6EnUBEX5pEBIkARlSETY/AR8NKAMsFV4DIRMwJmZ/HUIlOgxlHBVOeEE/LQVLfEIEHFUzA14vEFxXD1JgKgpVXB8Qdg8sNiZQEllhWwtQHCs4F1UsNhVydxo3TjcOSBcvTApoAUFicRccJR8lR2oUD18qcX92BQ03DkwgVhQhNC0xUzMALEQaQTwLYwJPXFlJCRQLPCF2YhcKHGskFlQCTlYbODhaIjRuGWA6BxIRIQ8NYSJeGm4UUgI=