Kuchnia
kulinaria
PIERNIK CYGANSKI Z JABLKAMI.
Tak właściwie, to oprócz smaku przyprawy do piernika (kocham ją :)) oraz sody to z piernikiem wspólnego za wiele nie ma. Super smakuje, wilgotny, nie zapycha, mocno kakaowy - po ptostu taki jaki trzeba! Z podanych składników wychodzą 2 spore keksówki. Ciasto po zrobieniu bardzo gęste, wydaje się, że coś nie tak.. ale jednak! Wyrasta bardzo duży. Nie radzę przesadzać z sodą - już lepiej dodać więcej proszku do pieczenia jak ktoś się uprze, bo ciasto bardzo łatwo łapie jej smak.
Składniki na 2 keksówki:
3 szklanki mąki
1kg jabłek (można dać więcej, np. 1,5kg, albo i mniej, bo ciasto podczas pieczenia i tak ładnie je "obrośnie"
6 jaj (miałem M, jeśli ktoś ma Lki to 5, a jak już takie naprawde spore wiejskie jaja to i 4 wystarczą)
3/4 szklanki cukru (nie polecam dawać mniej, bo będzie takie.. bez smaku ;))
szklanka oleju
3 łyżki kakao
po łyżeczce sody i proszku do pieczenia
przyprawa do piernika, u mnie całe opakowanie 40g
ewentualnie: rodzynki/śliwki wymoczone w wódce, orzechy (dodałem odrobinę tego i tego, ale za mało i nie było ich czuć :))
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli i cukrem. Później dodajemy żółtka. Z mąki odkładamy 3 łyżki i wsypujemy w to miejsce kakao (jeśli ktoś lubi bardziej kakaowe ciasta, to możemy dać i 5 łyżek kakao, ale musimy 5 łyżek mąki odsypać). Do mąki wsypujemy składniki sypkie i mieszamy. Na zmianę wsypujemy trochę mąki i trochę oleju i miksujemy na najwyższych obrotach. Później dodajemy jabłka pokrojone jak tylko chcemy (można dodać i starte na tarce, ale wtedy wychodzi bardziej szarlotka) i mieszamy łyżką. Pieczemy w 190 stopniach około 40-45 minut.
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