Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Składniki:

Ciasto:
• 120 g masła (może być z lodówki lub w temp. pokojowej)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 180 g mąki pszennej
• szczypta soli

Krem cytrynowy:
• 6 jajek
• 80 g cukru trzcinowego*
• 250 g gęstej śmietany 12% lub 18%
• 4 cytryny + skórka z 2 cytryn

Karmel:
• 2 łyżki cukru brązowego

* jeśli ktoś nie lubi kwaśnych rzeczy można podwoić ilość cukru trzcinowego lub dodać 100 g cukru białego

Wykonanie:

Ciasto:
Przesiewamy mąkę i cukier puder. Wszystkie składniki - masło, mąkę, cukier, żółtko i sól łączymy i modelujemy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 h. Wałkujemy ciasto na grubość ok. 1cm i wykładamy formę, widelcem nakłuwamy równomiernie ciasto, przykrywamy papierem do pieczenia oraz obciążamy (np. białą fasolą lub ryżem). Pieczemy ok. 12 minut pod przykryciem w temp. 180 stopni, następnie ściągamy folię i pieczemy jeszcze ok. 10 min.

Krem:
Wyciskamy sok z cytryn, wlewamy do rondelka, wrzucamy cukier i gotujemy przez 10 minut. Po ostudzeniu dodajemy śmietanę i jajka i mieszamy bardzo energicznie. Aby składniki się połączyły masę trzeba zagotować na małym ogniu ok. 8-10 minut (ważne, aby całość była mocno ścięta, bardzo gęsta i nie rozlewała się). Po ostudzeniu przekładamy masę na kruche ciasto i całość chłodzimy przez noc w lodówce.

Karmel:
Dwie łyżki cukru brązowego podgrzewamy na patelni. Po rozpuszczeniu robimy esy-floresy na tarcie - ważne, aby zrobić to bardzo szybko (i na chłodnej, stężałej masie), bo karmel szybko gęstnieje i robi się twardy. Smacznego!
Dodał Karolina D.
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1113 84 7
Piankowy tort malinowy tortownica lub obręcz do tortów…
Lubię to Komentuj
1054 84
Kremowa tarta z jagodami Składniki: Ciasto kruche (ta…
Lubię to Komentuj
306 55
Idealne na Dzień Mamy :) Wilgotne ciasto cytrynowe…
Lubię to Komentuj
187 45 5
Tarta kawowa Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
202 35
Czekoladowe ciasto z Baileys Składniki: Na ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
291 35
Tarta czekoladowa z karmelem i orzechami laskowymi Skł…
Lubię to Komentuj
232 35
Krajanka cytrynowa 250 g herbatników digestive 100 g m…
raspberriescream.blogspot.be
Lubię to Komentuj
108 34
Dużo jabłek!
metromsn.gazeta.pl
Lubię to Komentuj
1441 18
Miodownik z kremem z kaszy manny (Stefanka) Składniki:…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
1559 16
Szarlotka z rabarbarem i budyniem Przepis na kruche c…
Lubię to Komentuj
1103 14
Kostka Cappuccino Składnik: na ciasto: 3 jajka…
Lubię to Komentuj
957 13 2
Tarta migdałowa z winnym kremem i jabłkowymi różami C…
Lubię to Komentuj
202 10
Sękacz z tortownicy SKŁADNIKI: 250 g masła + 1 łyżka d…
Lubię to Komentuj
99 10
Tarta z czarną porzeczką i bezami Składniki na spód:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
320 9
Cytrynowe ciasto z bezą Ciasto: 125g masła, o temperat…
w-spodnicy.ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
939 9
MIODOWNIK SKŁADNIKI: Ciasto: 3 jajka ½ szklanki (110g…
Lubię to Komentuj
1372 8
TARTA Z MUSEM CZEKOLADOWYM - bez pieczenia Składniki n…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
959 8
Składniki: 250 g chudego jogurtu, 200 g mąki, 100 g…
Lubię to Komentuj
966 8
Ciasto podwójnie czekoladowe z malteserami Składniki…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
100 8
Tarta ze śliwkami i czekoladą Składniki (prostokątna fo…
Lubię to Komentuj
140 8
Pijana śliwka z Nutellą Upite rumem, suszone śliwk…
martexsweetdreams.blox.pl
Lubię to Komentuj
1871 7
Kostka alpejska ciasto biszkoptowe: 3 jajka 2 czubate…
Lubię to Komentuj
76 7
marcepanowa tarta ze sliwkami (srednica 24cm)
brulionzprzepisami.blox.pl
Lubię to Komentuj
1002 6
Ciasto kruche: 225g mąki pszennej 2 łyżki kaka…
Lubię to Komentuj
524 6
Ciasto grysikowe z truskawkami i galaretką Składniki:…
Lubię to Komentuj
1330 6
Rafaello Składniki: - 2 tabliczki białej czekolady -…
Lubię to Komentuj
1177 5
Składniki: 1 1/3 szklanki mąki 1/4 szklanki cu…
Lubię to Komentuj
649 5
Tarta Bounty Składniki na ciasto: 250 g mąki…
Lubię to Komentuj
415 5
Tarta migdałowa z truskawkami Składniki na kruchy spó…
Lubię to Komentuj
1699 5 1
Lubię to Komentuj
20 5
KRUCHE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ POD BEZĄ
ciasteczkolandia.pl
Lubię to Komentuj
561 5
Deser – malinowa pianka Składniki na spód: 160 g cias…
pieczarkamysia.pl
Lubię to Komentuj
103 5
Ciasto Maxi King- bez pieczenia Składniki: 550 g herb…
ostrapapryczka.blog.pl
Lubię to Komentuj
89 5
Czekoladowe ciasto z Bailey's Składniki: 150 g masła…
Lubię to Komentuj
3 5
Tarta ze śliwkami i jagodowym kremem - Zen w kuchni
zenwkuchni.com
Lubię to Komentuj
86 4
Składniki: Biszkopt czekoladowy: 6 jajek, 80 g cukru…
Lubię to Komentuj
943 4 1
Kokosowo karmelowe ciasto bez pieczenia - palce lizać!…
Lubię to Komentuj
89 4
Malinowe lustro Składniki: 100 g podłużnych bisz…
Lubię to Komentuj
813 4
Biszkoptowa rolada kokosowa z kremem mascarpone i Malib…
Lubię to Komentuj
1635 4
10 koktajli na piękny wygląd i zdrowe ciało 8. Koktajl…
codogara.pl
W 29 innych kolekcjach
Ciacha! (782)
TARTA-ROLADA (161)
Przepisy na ciasta i nie tylko (2226)
Przepisy na ciasta i nie tylko (35)
Przepisy na ciasta i nie tylko (1320)
pyszności (246)
Przepisy - torty i ciasta (345)
Przepisy na ciasta i nie tylko
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation