Kuchnia

Dania z kurczaka

Butter chicken po indyjsku


Składniki (4 porcje)

500 g fileta kurczaka
1 łyżka przyprawy garam masala
2 ząbki czosnku
1 cm startego imbiru
łyżeczka ziaren kolendry
1 suszona papryczka chilli
200 g pomidorów
2 łyżki masła
szczypta cynamonu
100 ml śmietanki kremówki
3 łyżki jogurtu
pół szklanki bulionu z kurczaka

Wykonanie

Na patelni prażymy roztarte w moździerzu ziarna kolendry, garam masalę oraz pokrojoną papryczkę chilli. Następnie przyprawy przekładamy do blendera, dodajemy jogurt, czosnek, imbir i pomidory, wszystkie składniki miksujemy ze sobą na pastę. Nacieramy nią pokrojonego w spore kawałki kurczaka i odstawiamy na około godzinę do lodówki. Na patelni rozpuszczamy masło (najlepsze ghee lub klarowane) i podsmażamy kurczaka na złoty kolor. Następnie dosypujemy cynamon, dodajemy bulion i gotujemy około pół godziny. Po tym czasie dolewamy śmietankę i gotujemy jeszcze kilka minut. Podajemy z orientalnymi ziemniaczkami lub ryżem.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation