Kuchnia

Zupa krem z dyni z curry

Składniki:
500 g dyni,
2 ziemniaki,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 litr bulionu,
1 łyżka curry,
sól,
pieprz,
1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:
Cebule i czosnek obieramy, następnie siekamy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamu olej i szklimy celube wraz z czosnkiem. Dynię obieramy, usuwamy pestki i miękki miąższ. Ziemniaki obieramy. Dynię i ziemniaki kroimy w kostkę. Dodajemy je do zeszklonej celubki i czosnku i podsmażamy, dodajemy curry i dusimy około 5 minut. Po tym czasie wlewamy przygotowany wcześniej bulion i gotujemy wszystko razem do miękkości dyni i ziemniaków. Gdy warzywa będą miękkie miksujemy zupkę na gładką masę. Zupę można podać ze startą mozzarellą lub ze szczypiorkiem.
Życzę smacznego zupka jest przepyszna i bardzo zdrowa ;)