Kuchnia

Wiem co jem: Sałatka z rukoli i sera
Sałatka z rukoli i sera
(moja interpretacja przepisu Pani E.Wachowicz)

Składniki na 4 porcje:
8 liści sałaty lodowej
2 garście rukoli
8 pomidorków koktajlowych
pół świeżego ogórka
8 małych kuleczek mozzarelli
100g sera typu feta
sok z połówki cytryny
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka octu cytrynowego
świeżo zmielony pieprz kolorowy
szczypta suszonego mielonego czosnku

Płuczę i osuszam w wirówce najpierw porwaną na kawałki sałatę lodową a następnie rukolę.
Myję ogórek i pomidorki koktajlowe.

Na czterech talerzach rozkładam po kolei: porwaną sałatę lodową, rukolę, przekrojone na cztery pomidorki koktajlowe, pokrojonego na kawałki świeżego ogórka. Kulki mozzarelli kroję na pół, a fetę w kostkę. Posypuję nimi sałatkę.
Mieszam jogurt z sokiem cytrynowym, octem i pieprzem. Polewam porcje sałatki. Dodatkowo można je posypać jeszcze prażonymi pestkami słonecznika.

Read more: http://aronia-wiemcojem.blogspot.com/2012/05/saatka-z-rukoli-i-sera.html#ixzz2QkesPqHs
http://aronia-wiemcojem.blogspot.com/apage.html#ixzz0JSUnUmvQ