Kuchnia

jedzenie

sztuka mięsa gotowana

Składniki:

1 kg łopatki,schabu lub szynki

2 litry wody

1/4 szklanki soli

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki pieprzu

2 łyżki majonezu

3 listki laurowe

5 kulek ziela angielskiego

Wykonanie:

W ciągu dnia zagotowujemy marynatę z wody,przypraw, majonezu oraz czosnku i cebuli. Studzimy a wieczorem wkładamy porcję mięso i zagotowujemy. Gdy zacznie wrzeć gotujemy mięso 5 minut po czym zdejmujemy z ognia i bez odkrywania zostawiamy w marynacie do rana. Rano powtarzamy czynność i ponownie zostawiamy mięso do ostudzenia. Gdy mięso jest dość grubą bryłą należy je przegotować trzeci raz.