Kuchnia

czekoladki , trufle i praliny

pralinki karmelowo czekoladowe
Składniki:
Masa karmelowa:
250ml słodkiej śmietany 30%
125g cukru
1 łyżka masła
Masa czekoladowa:
250g gorzkiej czekolady
100ml słodkiej śmietany 30%
Do dekoracji:
dowolna czekolada (dałam 100g białej czekolady i trochę gorzkiej)

Sposób przygotowania:
Przygotować masę karmelową. Śmietanę i cukier zagotować. Mieszać tak długo, aż cukier się rozpuści. Gotować na małym ogniu około 45min, aż masa zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru. Mieszać od czasu do czasu, szczególnie pod koniec gotowania, gdy masa zacznie gęstnieć. Garnek z masą ściągnąć z pieca i dodać masło. Wymieszać.
Na deskę do krojenia położyć papier do pieczenia. Na papier wylać masę karmelową i rozsmarować w kwadrat lub prostokąt o grubości około 2- 3 mm. Lekko ostudzić i wstawić do lodówki, aby masa stwardniała. (Masę karmelową rozsmarować dość szybko, ponieważ masa szybko gęstnieje.)

Przygotować masę czekoladową. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę i wymieszać. Masę wylać na twardą masę karmelową i rozsmarować na jej powierzchni. Wstawić do lodówki.

Gdy masy stwardnieją, przekroić całość na pół i nałożyć jedną połowę na drugą, tak że powstaną 4 warstwy. (Najlepiej jak masa czekoladowa będzie leciutko miękka, wtedy przy nałożeniu jednej połówki na drugą i dociśnięciu, lepiej się złączą.) Całość docisnąć. W razie potrzeby można obciążyć masy deską, aby warstwy lepiej się skleiły. Wstawić do lodówki.

Czekoladę przeznaczoną do dekoracji rozpuścić w kąpieli wodnej i udekorować górę masy. Pokroić na kwadraty.
Dodała Wioletta Sojka-Gustof
 
Od ann kol
Źródło: domowe-wypieki.pl odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1923 138 1
150 g białej czekolady ¾ szklanki mleka 50g masła 1/…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
3355 95
Ciasto: 1 szklanka mąki pszennej 120 g pokrojonego w k…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1183 65
mini-serniczki z truskawkami 100 g pokruszonych ciastek…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
507 50
Pierniki glazurowane Przepis znajdziecie na slodkapasja…
Lubię to Komentuj
162 45
Malinowe makaroniki na bezie włoskiej Składniki na…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
87 22
Pierniczki z Norymbergi
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
138 17
Składniki na 10 sztuk: 30 g wafli ryżowych (niesol…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
577 11
ciasto czekoladowe z musem Biszkopt czekoladowy: 6 ja…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1516 11
sernik nowojorski Spód: 165g ciasteczek digestive 90g m…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
2602 10
Spód z ciasteczek: 120 g ciasteczek digestive lub herb…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
395 10
miodownik Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 1 szklanka…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
621 7
ciasto 3 bit 400-450 g krakersów około 600 g kajmaku w…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1678 7
pączki wiedeńskie Składniki na około 12 dużych lub 20 m…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1657 7
ciasteczka digestive Składniki: 100g mąki pszennej pełn…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
35 7
BATONY OWSIANE „JABŁKO Z CYNAMONEM” SKŁADNIKI: – 1,5…
Lubię to Komentuj
1027 6
ciasto czekoladowo-kawowe Ciasto: 200 g gorzkiej czeko…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
729 6
Terrina z łososia Składniki, 12 porcji: • 480 g wędzo…
Lubię to Komentuj
307 6
*** TRUFLE CZEKOLADOWO-ŚLIWKOWE *** na ok. 30 sztuk 2…
beawkuchni.com
Lubię to Komentuj
948 5
polewa karmelowa szklanka cukru, jesli chcemy ciemniejs…
mniammniam.com
Lubię to Komentuj
768 5
sękacz Ciasto: 6 jajek 200g masła 150g masy marcepanowe…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
273 5
sernik orzechowo-czekoladowy Spód: 200g ciasteczek owsi…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
410 5
Pulpeciki w sosie koperkowym: Przepis na pulpety (20 m…
domiwkuchni.blox.pl
Lubię to Komentuj
1698 5
Krówki!!!!!! Składniki: 250 ml śmietany kremówki, 50…
kocham.to
Lubię to Komentuj
1267 4
2 szklanki mąki 1 łyżka miękkiego masła 3 żółtka 1 jajk…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
45 4
pekan Składniki: 90g masła 330g cukru 70g kakao 3 jajka…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
295 4
bułeczki maślane z cynamonem Ciasto: 500g mąki 70g cukr…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
361 4
kawa mrożona Składniki na 2 porcje: ok. 400ml mocnej ka…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
4625 4
CIASTO JOGURTOWE 3 jajka 1 mały odtłuszczony jogurt lu…
cincin.cc
Lubię to Komentuj
31 3
czekoladowy sernik Spód: 120 g ciasteczek digestive w…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
432 3
700-800 ml mąki pszennej 250 ml mleka 80 dag masła (moż…
teraz-tarta.blogspot.com
Lubię to Komentuj
330 3
Ciasto kruche: 2 łyżki płynnej słodkiej śmietany 30- 36…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
142 3
Ciasto: 6 jajek 80g masy marcepanowej 80g cukru 120g mą…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
305 3
Składniki na 2 nieduże blaszki pojedynczych waniliowych…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
88 3
Suflet czekoladowy 1/2 tabliczki (50 g) gorzkiej czekol…
palcelizac.gazeta.pl
Lubię to Komentuj
985 3
czarno-biały sernik z ciastkami oreo oraz.. miiiliooone…
Lubię to Komentuj
985 3
Sałatka z kurczakiem i mozzarellą na ostro Składniki 2…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
1350 3
Moje Wypieki | "Szybkie" pierniczki Składnik…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
957 3
Tarta migdałowa z winnym kremem i jabłkowymi różami C…
Lubię to Komentuj
625 3
Wafel kokosowy Składniki: 4 wafle (kwadratowe tortowe…
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
52 3
BAKALIOWE BATONY JAGLANE SKŁADNIKI: – szklanka suche…
W 33 innych kolekcjach
*** COOKIES *** (357)
Kulinaria (421)
Mniam (145)
babeczki, ciasta i ciasteczka (164)
chère♥♥♥ (1577)
Przepisy na ciasta i nie tylko (199)
jedzenie (127)
słodkości (1780)
czekoladki , trufle i praliny
Więcej z domowe-wypieki.pl
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation