Ślub
Christmas
Palmiers
1 opakowanie ciasta francuskiego (my wykorzystaliśmy i polecamy Blikle)
150 g cukru
1 jabłko (polecamy odmianę golden delicious)
1 pomarańcza
1 cytryna
100 g rodzynek królewskich
1 łyżka rumu
1 łyżka whisky
posiekane orzechy
100 g roztopionego masła
szczypta cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu cayenne
Procedura: jabłko ścieramy na tarce z dyżymi oczkami do dużej miski. Z cytrusów ścieramy skórkę, wyciskamy sok i dodajemy do startego jabłka. Następnie do miski wrzucamy pozostałe składniki – cukier, rodzynki, orzechy, cynamon, gałkę, goździki, pieprz cayenne i alkohol. Na koniec wlewamy roztopione masło i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane nadzienie wkładamy do lodówki i chłodzimy min. 1 godz.
Mając gotowe nadzienie zaczynamy szybko wałkować ciasto na wcześniej przygotowanym pergaminie opruszonym mąką na grubość ok. 2-3 mm. Następnie wykładamy na nie schłodzony farsz i równomiernie rozsmarowujemy je na całej powierzchni. Zawijamy ciasto z obu stron tak, aby jego boki spotkały się dokładnie na środku. Boki zwijamy ciasno do środka w rulon do połowy szerokości ciasta. Przy pomocy folii zawijamy ciasno całość i chłodzimy w lodówce 30-60 min.
Po tym czasie ostrym nożem kroimy ciasto na 1-1,5 cm kawałki i wykładamy je na blasze posypując cukrem pudrem. Pieczemy w temp. 200 stopni C przez 15 min. Natychmiast po upieczeniu przekładamy palmiers na metalową kratkę, aby mogły spokojnie wystygnąć. Jeśli tego nie wykonamy, ciasteczka przykleją się do blachy.
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