Ślub

Feigenspiralen

Zutaten

Für die Füllung:
100 g Feige(n), getrocknete
1 Ei(er)
50 g Zucker
1 TL Kakaopulver
1/2 TL Zimtpulver
50 g Mandel(n), gemahlen
1 EL Rum
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei(er)
125 g Butter
Außerdem:
Wasser
20 g Zucker
1/2 TL Zimtpulver
Portionen
Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Füllung:
Feigen sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren.

Knetteig:
Mehl in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen.
Teig mit der Feigenmasse bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Beide Quadrate eng aufrollen, rundherum mit Wasser bestreichen. Zimt und Zucker mischen, die Rollen darin wälzen und auf eine Platte legen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag den Ofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen gleichmäßig in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Ober-/Unterhize: ca. 200 °C
Heißluft: ca. 180 °C
Gas: Stufe 3-4
Backzeit: ca 8-10 Minuten