Kuchnia

☆ Kulinarne ☆ - SURÓWKi & SAŁATKI

SAŁATKA PEKIŃSKA Z WARZYWAMI

SKŁADNIKI:
3 główki kapusty pekińskiej
3 duże marchewki
2 cebule
1 pietruszka
mały seler
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki

ZALEWA:
5 szklanek wody
1 szklanka octu winnego z czerwonego wina Jamar
1/2 szklanki cukru
2 łyżki soli
kilka ziarenek pieprzu

PRZYGOTOWANIE:
Kapustę opłukać I drobno poszatkować. Marchewki, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Koperek i natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i zalewamy gorącą zalewą. Odstawić pod przykryciem na około 50 minut. Po tym czasie kapustę z warzywami przełożyć do słoików, zalać zalewą, słoiki zamknąć i pasteryzować 15 – 20 minut.

Składniki są tanie a sałatka palce lizać.

Każdorazowo po przygotowaniu zalewy sprawdzam jej smak. Jeśli jest za kwaśna dodaję cukru; jeśli za słodka dodaję octu. Przygotowanie zalewy powinno się odbywać według własnego uznania