Kuchnia

gotowanie

White Plate: Prawdziwy barszcz wigilijny

Barszcz wigilijny

1 włoszczyzna: seler, pietruszka, kapusta, cebula
2 ząbki czosnku, obrane, ale całe
1 kg buraków, obranych i startych na średniej tarce
2 łyżki octu
2 jabłka ze skórką, pokrojone na ćwiartki, pozbawione gniazd nasiennych
5 ziarenek ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu
1 listek laurowy
2 goździki
5 suszonych grzybków
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
150-200 ml soku z czarnej porzeczki (polecam ekologiczne)
woda

Przygotować duży garnek (używam takiego o pojemności 4 litrów).
Wrzucić do niego buraki, jabłka, włoszczyznę (obraną, ale nie pokrojoną) i zalać wodą tak, by sięgała 3-4 cm powyżej warzyw. Dodać ziele angielskie, pieprz, czosnek, grzyby, ocet i goździki.
Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować tak długo, aż buraki puszczą dużo soku i warzywa będą miękkie (zajmie to ok. 30 minut).
Wyłączyć. Dodać roztarty w palcach majeranek i zostawić na noc. Ja zostawiam w temperaturze pokojowej, ale można schować do lodówki.
Następnego dnia przelać barszcz przez sito, lekko podgrzać i doprawić go sokiem z czarnej porzeczki, solą i pieprzem. Jeśli chcemy, możemy dodać jeszcze odrobinę majeranku.
Barszczyk najlepiej podawać w filiżankach do barszczu, dzięki temu unikniemy zachlapania ubrania i krochmalonych obrusów ;)
Smacznego!
P.S. Lubię, kiedy w barszczu jest dużo majeranku, ale oczywiście nie trzeba go tak hojnie nim posypywać jak ja to zrobiłam.
Dodał Magdalena Szymanek-szwed
 
Od Magducha
Źródło: whiteplate.blogspot.com odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
683 64
Makowiec staropolski
rustykalnakuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
259 38
Piernik z nadzieniem morelowym Honigkuchen würfel cias…
pistachio-lo.blogspot.com
Lubię to Komentuj
156 28
Lebkuchen – miękkie pierniczki niemieckie
smakuje.blox.pl
Lubię to Komentuj
106 12
Śledzie po cygańsku Kolejny przepis z zeszytu mojej ma…
zapach-domu.blogspot.com
Lubię to Komentuj
59 11
Z Chaty Na Końcu Wsi: ŚWIĄTECZNY KOMPOT Z SUSZU ŚWIĄTE…
zchatynakoncuwsi.blogspot.com
Lubię to Komentuj
97 8
Babeczki biszkoptowe \
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1642 7
Sałatka z rukolą garść rukoli mango awokado orzechy la…
wszystkookuchni.pl
Lubię to Komentuj
28 7
White Plate: Stollen, bożonarodzeniowe ciasto niemiecki…
whiteplate.blogspot.com
Lubię to Komentuj
166 7
CINNAMONC LATTE SKŁADNIKI 2 łyżeczki kawy rozpuszczaln…
Lubię to Komentuj
25 6
Śledź po kaszubsku 50 dag płatów śledziowych 2 cebul…
talerzpokus.tv
Lubię to Komentuj
1440 5
Pizza śródziemnomorska na razowym spodzie orkiszowym ;…
Lubię to Komentuj
56 5
Crispy Biscuits: Najlepsze nuggetsy z piekarnika
crispybiscuits.blogspot.com
Lubię to Komentuj
135 5
Śledzie po kaszubsku ół kg śledzi mały słoik koncentra…
dusiowakuchnia.pl
Lubię to Komentuj
164 5
Cynamonowe herbatniki Aby ciastka nabrały odpowiednie…
rustykalnakuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
174 5
Śledzie korzenne | Poezja smaku
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
1020 4
Surówka z czerwonej kapusty z sosem chrzanowo- cytrynow…
Lubię to Komentuj
784 4
Schab à la szynka Parmeńska http://smakowitykasek.blog…
smakowitykasek.blogspot.com
Lubię to Komentuj
485 4
Biały Krem "nutella" Składniki na 250ml: 150g bia…
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
162 4
Kurczak Pieczony na Ryżu Składniki: nóżki z kurczaka (…
nikolodkuchni.blogspot.com
Lubię to Komentuj
428 3
Deser czekoladowy z fiołkami Składniki na 4 porcje: T…
Lubię to Komentuj
39 3
Mocno wilgotny i lepki piernik - Proste i Smaczne Przep…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
13 3
WYWAR WARZYWNY 6 marchewek 3 małe pietruszki 1 cebula 4…
feed-me-better.blogspot.com
Lubię to Komentuj
3209 3
Piersi z kurczaka (okrojone z tłuszczu) Robimy nadzieni…
Lubię to Komentuj
27 3
Schab ze śliwką Aby uzyskać soczysty schab ze śliwką m…
codogara.pl
Lubię to Komentuj
903 3
Boczek pieczony - pyszny! SKŁADNIKI: * boczek surowy…
ostra-na-slodko.pl
Lubię to Komentuj
343 3
ROŻKI BIAŁOSTOCKIE 1kg ziemniaków ugotowanych w mundur…
Lubię to Komentuj
143 2
galaretka
Lubię to Komentuj
299 2
Kuskus – szklanka Czarne oliwki – ¾ szklanki pokrojone…
Lubię to Komentuj
126 2
Tagliatelle w sosie curry z kurczakiem i migdałami Skła…
Lubię to Komentuj
252 2
SERNIK CHALWOWY. Składniki przepis Dorotus z blogu Mo…
Lubię to Komentuj
98 2
SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ POD ŚMIETANKOWĄ KOŁDERKĄ Skła…
Lubię to Komentuj
603 2
DROZDZOWKI Z MAKIEM. Składniki na 12 sporych bułeczek…
Lubię to Komentuj
680 2
Świąteczny orzechowiec Kruche, bardzo smaczne ciasto z…
Lubię to Komentuj
1045 2
Złote ziemniaczki z mięsnym farszem Składniki :…
Lubię to Komentuj
120 2
Sałatka z sałatą, pomidorami i grzankami
pychotka.pl
Lubię to Komentuj
1061 2
Milkshake z bounty SKŁADNIKI Składniki (1 osoba): - 1…
fiolunka.przepisy.net
Lubię to Komentuj
68 2
Buffalo Chicken Ring Food Pix | Recipe by Picture
recipebypicture.com
Lubię to Komentuj
928 2
Serowe świderki po gruzińsku Składniki: ok 500g m…
Lubię to Komentuj
43 2
pasta kanapkowa z brokuła i fety Składniki: - 100 g b…
gruszkazfartuszka.pl
Lubię to Komentuj
524 2
Tort biały malinowy przepis na dwa torty o średnicy 20…
palcelizac.gazeta.pl
W 229 innych kolekcjach
wigilijne przepisy (94)
Boże Narodzenie DANIA i POTRAWY (123)
jedzenie (2236)
kulinaria (2282)
kulinaria (793)
kuchnia (33)
ciasta (151)
wigilijne potrawy (4)
gotowanie
Więcej z whiteplate.blogspot.com
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation