Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Ciasteczka z orzechami i karmelem
Składniki na około 60 ciastek:
15 dag masła
25 dag mąki
5 łyżek cukru pudru
1 jajko
1 torebka cukru waniliowego (16 g)
otarta skórka z 1 pomarańczy
szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść, gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ochłodzone, rozwałkować na grubość 4 mm, wycinać z niego kółka o średnicy 4 cm. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej blaszce (w małych odległościach - ciastka nie zmieniają wielkości) i piec około 10 - 15 minut (zależy od piekarnika), w temperaturze 175ºC. Ostudzić.

Ponadto:
3/4 szklanki cukru (zwykłego)
25 - 30 dag orzeszków ziemnych
Cukier stopić na patelni, cały czas mieszając. Na początku się mocno zbryli, potem rozpuści i będzie się karmelizował. Zredukować płomień pod patelnią, dodać orzeszki, wymieszać. Błyskawicznie nakładać po łyżeczce masy orzechowej na ciastka, odstawić do steżenia. Jeśli karmel na patelni bedzie zbyt szybko twardniał, należy go lekko podgrzać, uwaga - szybko się pali.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation