Kuchnia

Kuchnia: Zupy

Gotowanie | Make Life Easier

ZUPA CEBULOWA

Skład:

3 duże czerwone cebule
3 duże białe cebule
4 dymki, pokrojone w plastry
3 pory pokrojone w plastry
2-3 łyżki brązowego cukru
1-2 łyżki octu winnego
3-4 liście laurowe/ 2-3 ziarnka ziela angielskiego
1 litr bulionu np. drobiowego
3-4 łyżki masła
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz

grzanki:
bułka paryska
oliwa z oliwek
starty ser żółty

A oto jak to zrobić:

1. Maslo rozpuszczamy na dużej patelni o grubym dnie. Dodajemy pokrojoną w plastry czerwoną i białą cebulę, szalotkę oraz pokrojony por. Smażymy na małym ogniu, aż wszystkie warzywa delikatnie zmiękną (możemy dolać oliwy z oliwek). Dorzucamy liście laurowe, ziarna ziela angielskiego oraz brązowy cukier. Smażymy kolejne 5-8 minut. Całość przerzucamy do dużego garnka, dodajemy ocet winny i zalewamy bulionem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy następne 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

2. Połowę zupy cebulowej przelewamy do dużego naczynia, miksujemy za pomocą blendera i przelewamy z powrotem do rondla. Bułkę paryską kroimy, skrapiamy oliwą z oliwek, solą i posypujemy startym serem. Grzanki umieszczamy w rozgrzanym piekraniku do 200 stopni C na 6-8 minut.

3. Do żaroodporych kokilek/półmisków przelewamy zupę, umieszaczamy gotową grzankę, całość posypujemy serem i umieszczamy na kilka sekund w piekarniku. Podajemy na gorąco.

Dodał Sylwia Kurtyka Obserwuj

Od Cambio Obserwuj

Źródło: makelifeeasier.pl odwiedź stronę

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Kuchnia

Kuchnia: Zupy

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje