Kuchnia

Sernik nowojorski z kultowego serialu "Przyjaciele"

Na tortownicę o średnicy 22 cm

Potrzebujemy:

Spód:
250 g herbatników lub kruchych ciastek (mogą być z czekoladą)
100 g masła

Masa serowa:
1 kg twarogu (gotowego, na sernik, w wiaderku)
3 jajka
3 czubate łyżki mąki pszennej
150 ml śmietanki kremówki
200 g cukru

Polewa:
100 g białej czekolady
100 g kwaśnej śmietany
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:
Tortownicę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka zmiksuj razem z masłem i połóż na dno tortownicy. Podpiecz spód przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy spód będzie w piekarniku, przygotuj masę serową. Do dużej miski włóż cały twaróg i miksując go na wolnych obrotach, dodawaj po jednym jajku. Następnie dodaj cukier, mąkę i kremówkę, cały czas miksując. Masę serową wylej na podpieczony spód. Piecz sernik około godziny w temperaturze 180 stopni. Przygotuj polewę. W małym garnku rozpuść czekoladę, dodaj sok z cytryny, cukier puder i śmietanę, mieszając energicznie, aż utworzy się gładka masa. Tak przygotowaną polewą polej gorący sernik. Wstaw sernik do lodówki przynajmniej na 4 godziny, aby stężał.