Kuchnia

mniam mniam

Moje Dietetyczne Fanaberie: Nie wiem co lepsze, te placuszki brokułowe czy łosoś wędzony..

Omleciki brokułowe z wędzonym łososiem i mango
Przepis na 1 porcję

2 jajka
brokuły (ok 150g)
łosoś wędzony (ok 50g)
1 mały pomidor
1/2 dojrzałego mango
1 ząbek czosnku
2 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz, sól


Brokuły gotujemy w osolonej wodzie około 6-7 minut, aby były dość miękkie, po czym dokładnie odcedzamy i odczekujmy kilka chwil aż ostygną.
Następnie rozdrabniamy (ja "posiekałam" je nożem nie wyjmując z rondelka, kawałki nie muszą być całkiem małe), dodajemy 2 jajka, pieprz, wciskamy ząbek czosnku i dokładnie mieszamy całość.

Z gotowego ciasta smażymy bez tłuszczu małe omleciki (użyłam patelni do pancakes, powinny wyjść 3 dość grube placuszki).



Z filetu łososia, który zazwyczaj pakowany jest po 100 g odkrawamy połowę i tworzymy 3 paski ok. 2-3 cm szerokości, które lekko zawijamy i układamy na każdym placku.
Podobną czynność wykonujemy z obranym mango.
Do tego dodajemy ćwiartki pomidora oraz lekko polewamy jogurtem.

Dodatkowo można przystroić listkami pietruszki lub np. bazylii.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation