Kuchnia

ZUPY

Zupa - krem z wędzonym karpiem
Składniki:

130 g filetów z wędzonego karpia
olej słonecznikowy do duszenia
2 małe ziemniaki
2 szalotki
1/2 szklanki gęstej śmietany
bulion warzywny lub rosół z karpia
natka pietruszki
gałązka rozmarynu
sól
pieprz
ew. płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

W rondlu rozgrzać olej i udusić pokrojoną szalotkę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez 30 min. Rozdrobione filety wędzonego karpia dodać do gotowego wywaru, zmiksować blenderem i dodać śmietanę. Doprawić do smaku i zagotować. Krem udekorować rozmarynem lub prażonymi płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO!