Kuchnia

Placki z jabłkami

2 jajka
200 g mleka (kefiru lub maślanki)
200 g mąki
szczypta soli
szczypta cynamonu
25 g cukru
1 kg jabłek
olej do smażenia
waniliowy cukier puder

Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, mąką, solą, cukrem i cynamonem na ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Jabłka obierz, usuń gniazda, pokrój na cząstki i wymieszaj z ciastem. Wmieszaj pianę ubitą z białek. Na patelnię wlej 1 cm oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Wylewaj niewielkie placuszki z ciasta i jabłek i smaż. Układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Przed wyłożeniem, posyp pudrem waniliowym. Podawaj gorące ze szkl zimnego mleka.