Inne
Menu dla dzieci
Kluski na parze
Dania główne, przekąski, Dania Mączne i DrożdżoweMarzec 25, 2010Komentarze: 3
Kluski na parze vel bułki na parze, kluchy na ścierce, pyzy drożdżowe, buchty, pampuchy, parowańce, parowcami itd. itp. Ile nazw, tyle sposobów przygotowania, podawane na słodko bądź słono z mięsami. Smak mojego dzieciństwa, pamiętam zamierzchłe czasy przedszkola, w którym to było jedynie danie do którego prosiłam dokładkę :) Moja Mama zawsze robiła z roztopionym masłem i posypane cukrem, bądź z koktajlem owocowym, który stał się dla mnie idealnym dodatkiem do klusek.
Składniki
ok 1/2 kilograma mąki
1 jajko
2 dag drożdży
2 łyżki masła - roztopić
szczypta soli
2 płaskie łyżki cukru
szklanka mleka
Czas przygotowania: ok 90 min
Czas gotowania: po 5 minut
Poziom trudności: łatwe
Przygotowanie
Sporządzić rozczyn: W ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki wymieszać rozkruszone drożdże. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Do wyrośniętego rozczynu dodać jajko, sól, mąkę, wyrobić lekkie ciasto (lepiej dać ciut mniej mąki i w razie czego dodać, ciasto powinno być elastyczne, nie za gęste), dodać masło - wyrabiać tak długo aż będzie odchodziło od ręki. Odłożyć do wyrośnięcia, przykryte ściereczką - do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto dzielić na kawałki (wybierać ciasto łyżką) i formować z niego kulki, odkładać na stolnicę oprószoną mąką, ponownie zostawić na ok 15 minut do wyrośnięcia 9przykryć ściereczką by ciasto nie wyschło). Gotować na parze ok 5-6 minut po ok 4 sztuki (w zależności jakie są duże kluski). Należy pamiętać że sporo urosną!
U mnie z koktajlem truskawkowym - zmiksować truskawki, jogurt i cukier (proporcje według gustu), polać kluski.
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