Kuchnia

Cynamonowiec

Składniki na ciasto cynamonowe:
4 jajka;
400 g cukru pudru (dałam 320 g);
200 g margaryny;
1 opakowanie cynamonu;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
250 ml mleka;
200 g mąki pszennej;
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na gładki krem. Następnie cały czas ucierając dodawać po jednym całym jajku oraz resztę składników. Ciasto podzielić na pół i upiec 2 placki w temperaturze 180oC przez 35 minut.

Składniki na wkładkę:
8 białek;
8 łyżek cukru;
1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów;
3/4 szklanki maku;
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
2 łyżki mąki pszennej;
kilka kropli aromatu migdałowego;
Wykonanie:
Ubić białka na sztywną pianę. Dodać cukier i nadal ubijać do czasu, aż cukier nie będzie wyczuwalny. Następnie dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Piec około 30 minut w temperaturze 180oC w tej samej formie, co ciasto cynamonowe.

Składniki na masę:
8 żółtek;
1 op. cukru waniliowego;
3 łyżki mąki pszennej;
1 op. budyniu śmietankowego;
500 ml mleka;
150 g cukru kryształu;
200 - 250 g masła;
4 łyżki waniliowej kawy cappucino;
Wykonanie:
Szklankę mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku rozrobić mąkę, budyń i żółtka. Powstałą mieszankę wlać do gotującego się mleka i całość zagotować. Ugotowany budyń wystudzić. Masło utrzeć na krem i cały czas ucierając dodawać stopniowo po trochę przestudzonego budyniu. Na końcu dodać kawę cappucino i utrzeć. Można dodać troszkę spirytusu dla zostrzenia smaku kremu.

Dodatkowo:
1 słoik powideł śliwkowych;
3 płaty andruta (wafla);
Andruty przycinamy odpowiednio na wielkość ciasta, smarujemy je powidłami. Na powidło należy położyć ciasto cynamonowe i połowę kremu. Na krem nakładamy wkładkę i znowu krem, a następnie ciasto cynamonowe, powidło i reszta andruta. Boki ciasta można posmarować odłożonym kremem.