Kuchnia

ciasta, desery

Ciasto czereśniowe z serem

Składniki:
Ciasto:
250g margaryny
200g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka
250g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
Masa serowa:
70g margaryny
140g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka
60g mąki ziemniaczanej
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
750g twarogu 3- krotnie zmielonego z wiaderka lub twarożku śmietankowego (dałam Quark)
Dodatkowo:
około 600g czereśni (można użyć również czereśni lub wiśni ze słoika)

Sposób przygotowania:
Czereśnie umyć, wypestkować i przekroić na pół. Około 24 sztuk odłożyć na bok z szypułkami. (Wiśnie ze słoika odsączyć na sitku).
Przygotować ciasto. Margarynę, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem na kremową masę. Dalej miksując dodać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmniejszyć obroty miksera i dodać wymieszaną mąkę z kakao.
Ciasto wylać do formy prostokątnej o wymiarach około 30x 40cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Na cieście ułożyć połówki czereśni.

Przygotować masę serową. Margarynę, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem na kremową masę. Oddzielić żółtka od białek. Do utartej margaryny dodać po jednym żółtku, dalej miksując. Kolejno dodać mąkę ziemniaczaną, budyń i twaróg. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy serowej.
Masę serową wyłożyć na czereśnie. Odłożone czereśnie z szypułkami ułożyć na cieście w równych ostępach (tak, aby każdy kawałek ciasta miał jedną czereśnię).
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku 60min. w temperaturze 180°C. Ostudzić.
Uwaga: Jeśli chcemy, aby ser w góry pozostał jasny, po około 30- 40min. przykryć ciasto z góry folią aluminiową.