Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
Sernik z czekoladą
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni Celsjusza
Użyłam okrągłej formy o średnicy 23 cm, nasmarowałam masłem i wyłożyłam papierem do wypieków.
Składniki
150 g ciasteczek owsianych
15 g prażonych płatków migdałowych
60 g masła rozpuszczonego
75 g ciemnej czekolady połamanej na kawałki (użyłam 70 % )
150 g cukru pudru
250 ml kwaśnej śmietany 18 %
600 g kremowego twarogu
2 duże jajka
1 łyżeczka zapachu waniliowego
Połam ciastka na małe kawałki i wrzuć do miksera wraz z migdałami. Zmiksuj, zmieszaj z masłem i miksuj do jednolitej masy. Przełóż do formy i piecz 10-15 min.
Zmniejsz temp. do 140 st.C
W żaroodpornej misce, ustawionej nad garnkiem z wrzącą wodą, rozpuść czekoladę. Mieszaj, aż osiągnie gładką konsystencję i zestaw z ognia.
W dużej misce zmiksuj pozostałe składniki. Otrzymaną masę nałóż do formy i wyrównaj jej powierzchnię, aby usunąć duże bąble powietrza. Polej na wierzchu rozpuszczoną czekoladę, tworząc różnorodne zawijasy.
Piecz 30 min, aż masa serowa zetnie się na brzegach, jednak w końcu pozostanie niezestalona. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto, by powoli ostygło, najlepiej przez noc. Podczas stygnięcia sernik będzie się zestalał. Zbyt wczesne wyjęcie z piekarnika może spowodować, że ciasto opadnie.
Wyjmij sernik z formy i przełóż na talerz lub podstawkę do ciast. Najlepiej podawać po dokładnym wystudzeniu.
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