Hobby
KONKRETNIE KONKRETY
Pierogi chłopskie pieczone
Ciasto: (na ok. 15 sztuk)
- 250 g maki pszennej i żytniej w proporcji 4:1
- 30 g drożdży
- 3 łyżki oliwy
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki cukru ( nie dałam )
- 3/4 szklanki letniej wody
- pokruszone zioła : majeranek, tymianek lub oregano
Mąke przesiać i wymieszać z pokruszonymi drożdżami.
Dodać sól, cukier ,zioła, dolewać powoli wodę ,aby podczas mieszania powstała zwarta masa.
Wlać oliwę, zagnieśc na gładkie ciasto i uformować kulę ,( dodałam ciut wiecej mąki, gdyż ciasto było za lepkie ). Ciasto oprószyc mąką , umieścic w misce, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośniete ciasto raz jeszcze wyrobić a następnie rozwałkowac na cienki placek, wycinać krążki i napełnić je farszem.
Nadzienie : (na ok. 20-25 sztuk)
- 250 g kaszanki grycznaej
- 2 duże cebule
- 3-4 wątróbki drobiowe
- duże jabłko (kwaśne )
- majeranek
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
Kaszankę pokroić, usuwając osłonkę, rozetrzeć widelcem.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, wątróbkę pokroić na mniejsze kawałeczki i razem przysmażyc na patelni.
Miąższ jabłka wraz ze skórką pokroić w kostkę dodać do kaszanki. Dodać majeranek, doprawić pieprzem , solą i wymieszać , (miąższ powinien być dość pikantny).
Tak przygotowanym farszem napełniać wycięte krążki z ciasta, zlepić i układać na papierze do pieczenia na blaszce. Pozostawić na chwilke ,aż podrosną .
Ponakłuwać widelcem, posmarować rozbełtanym jajkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200stopni C. Piec 20-25 min.
Smacznego :)
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