Kuchnia

Kuchnia na słodko

Mus czekoladowy

Na 6 porcji:
500 ml śmietanki do ubijania
150 g dobrej, ciemnej czekolady
2 jajka z chowu wolnowybiegowego
3 łyżki brązowego cukru
3/4 łyżeczki agaru
Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na miękką pianę.
Śmietanę ubijamy na sztywno.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy 130 g czekolady, mieszamy dokładnie z żółtkami. Ciepłą mieszankę łączymy z ubitą śmietaną - mikserem lub w robocie kuchennym.
Pozostałe 20 g ścieramy na grubej tarce, odstawiamy w suche i chłodne miejsce, aby nie stopniała.
Z cukru i 60 ml wody przygotowujemy syrop - składniki umieszczamy w rondelku na średnim ogniu. Rozpuszczamy cukier w ciepłej, ale nie wrzącej wodzie, zagotowujemy i dodajemy agar. Agar musi się przegotować, aby zadziałał. Wrzący syrop wlewamy do białek po ściance naczynia ciągle ubijając. Ubijamy tak długo aż piana będzie się ciągnąć za mieszadłem.
Ubite białka dodajemy do mieszanki śmietany i czekolady. Gdy całość ładnie się połączy przekładamy do 6 naczyń. Dekorujemy startą czekoladą. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby mus stężał. Polecam! :).
Dodała Judyta Gąsior-Siupika
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
294 95
Czekoladowe crepes z kremem chantilly http://kuchniawzi…
kuchniawzieleni.blogspot.be
88,10 zł
Lubię to Komentuj
1
Dzbanuszek porcelanowy na herbatę Dzbanuszek wykonany z…
Lubię to Komentuj
2092 94 3
Obłędny snickers Forma 20x20 lub duża keksówka: 2…
niebieskapistacja.blox.pl
Lubię to Komentuj
415 79 1
Waniliowe bułeczki drożdżowe z czereśniami i borówkami
dolci-sweets-bonbon.b...spot.com
Lubię to Komentuj
227 65 2
Lubię to Komentuj
904 63
Mus mascarpone z toffi Składniki: 250 g serka mas…
40,10 zł
Lubię to Komentuj
1
GAIWAN TRADYCYJNA FILIŻANKA Z PRZYKRYWKĄ - 100 ml Tra…
Lubię to Komentuj
1153 46
Czekoladowe babeczki z maślanym kremem adwokatowym (8…
mytaste.pl
Lubię to Komentuj
313 44
Makowe naleśniki z sosem morelowym Składniki: Farsz 1…
Lubię to Komentuj
394 37 1
Lubię to Komentuj
274 33
Torcik lodowy Czarny Las - dla 8 osób: Ciasto czekolad…
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
245 33 1
Babeczki 180 g masła + 20 g 260 g mąki 1 łyżeczka pr…
Lubię to Komentuj
129 30 1
"Tiramisu" dla księżniczek Dwa dni wcze…
Lubię to Komentuj
341 22
Karmelki toffi jak Daim ... 225 g masła 1 szklanka cuk…
Lubię to Komentuj
330 19
Kawa z mrożonymi bananami
gotujebolubi.blox.pl
79,40 zł
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem i pokrywką - Kwiaty róży Kubek z motywe…
Lubię to Komentuj
110 16
Crème brûlée Składniki (6 porcji): 250 ml śmietany kre…
my-happykitchen.blogspot.com
Lubię to Komentuj
866 15
Zielone futerko, czyli... składniki: 200g białej dobr…
Lubię to Komentuj
70 13
Nadziewane brzoskwinie
kuchniabazylii.pl
Lubię to Komentuj
370 13
JAK ZROBIĆ NAJLEPSZE KOKOSANKI NA ŚWIECIE ? Składniki:…
kulinarna-fuzja.blogspot.be
16,60 zł
Lubię to Komentuj
PODSTAWKA POD HERBATĘ - GUSTAV KLIMT - POCAŁUNEK Stylow…
Lubię to Komentuj
3495 13
Bardzo delikatne, wręcz piankowe placuszki, najlepsze n…
Lubię to Komentuj
1462 8
Galaretka kawowo-czekoladowa Składniki na 2 duże porc…
Lubię to Komentuj
342 8
Kruche, maślane ciasteczka (z landrynkowym środkiem) (…
Lubię to Komentuj
558 8
Domowe rogaliki Składniki: 300 g mąki 100 g śmietany…
92,20 zł
Lubię to Komentuj
ZESTAW 2 FILIŻANEK ALFONS MUCHA RUBIN Prześliczna kolek…
Lubię to Komentuj
88 8
Know your coffee
piccsy.com
Lubię to Komentuj
73 7
Czekoladowy omlet 2 jajka 2 łyżki cukru 2 łyżeczki kaka…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
30 7
składniki: 500g płatków zbożowych np. owsianych 200g or…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
326 7
Kremowy deser z białą czekoladą, malinami i jagodami 3…
kobieceinspiracje.pl
101,30 zł
Lubię to Komentuj
KUBEK VANESSA G. KLIMT - POCAŁUNEK 2 Luksusowy porcelan…
Lubię to Komentuj
1279 6
TORT ANDALUZJA Składniki na 3 blaty: 10 białek 160 g…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
133 6
Tarte Infiniment Café Pierra Hermé kruche ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
1633 6
Zawijany chlebek czosnkowy. 40 g drożdży 3/4 szklanki…
Lubię to Komentuj
267 6
Cupcakes z solonym karmelem i gruszką Z podanego przep…
candycompany.pl
122,-
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Róże Oryginal…
Lubię to Komentuj
311 5
Retro deser cherry coke - 300 ml napoju Coca-Cola - 1…
Lubię to Komentuj
168 5
składniki na 2-3 porcje 300 ml mleka 100 ml sł…
Lubię to Komentuj
79 5
Kruche rurki z kremem waniliowym składniki na ciasto:…
Lubię to Komentuj
359 5
Babeczki z nutellą i nutellowym kremem Składniki: suc…
57,70 zł
Lubię to Komentuj
1 2
CERAMICZNY CZAJNIK NA Z SITKIEM Elegancki ceramiczny c…
Lubię to Komentuj
398 5
KRUCHE CIASTECZKA - CIASTKA Z NUTELLĄ Rzeczy, które po…
Lubię to Komentuj
2831 4
Pączuszki serowe ½ kg twarogu 6 łyżek cukru 5 łyżek gę…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
1186 4
Rogaliki Składniki: 250 g masła 3 szklanki mąki 60 g dr…
gotujebo.blogspot.com
Lubię to Komentuj
91 4
267,60 zł
Lubię to Komentuj
CZAJNIK ŻELIWNY Z SITKIEM 800 ml - CZERWONY Wysoko jako…
Lubię to Komentuj
138 4
puszka słodzonego mleka skondensowanego 300 ml kremówki…
Lubię to Komentuj
1 4
http://kwejk.pl/galeria/1748995/1/zrob-sobie-mega-ciast…
kwejk.pl
Lubię to Komentuj
447 4
Krem "Michałek" Składniki: 400 ml śmietany kremówki (…
zjemto.blox.pl
W 393 innych kolekcjach
deser (171)
Słodkości (712)
Przepisy na ciasta i nie tylko (1872)
Mniamniuszne (215)
Desery (502)
Jedzonko (555)
jedzonko (895)
Książka kucharska (118)
1 lubi to
Kuchnia na słodko
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation