Kuchnia

Placek z wiśniami z serialu "Miasteczko Twin Peaks"

SKŁADNIKI
na formę o średnicy 24 cm

400 g mąki pszennej (najlepsza do kruchych ciast jest mąka krupczatka)
250 g masła
150 g cukru pudru
1 żółtko
80 ml wody
800 g wiśni
1 wiśniowa galaretka, lub 2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka cukru

PRZYGOTOWANIE
Mąkę przesiej do miski, dodaj żółtka, posiekane masło, cukier puder, oraz wodę.
Całość wyrabiaj dokładnie aż stworzysz jednolitą, gładką masę. Możesz też wszystkie składniki włożyć do malaksera i tam je wymieszać.
Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 1 godzinę.
Na sporej patelni, lub w garnku umieść wiśnie. Podgrzewaj je powoli aż puszczą soki.
Zasyp je szklanką cukru i gotując mieszaj od czasu do czasu, aż odparuje część soku z wiśni, a cukier zgęstnieje. Potrwa to ok. 30 minut.
Pod koniec gotowania wiśni dodaj galaretkę, lub żelatynę. Odstaw wiśnie do wystygnięcia.
¾ ciasta rozwałkuj i umieść na posmarowanej tłuszczem formie, na ciasto rozłóż owoce.
Pozostałą część ciasta rozwałkuj i przykryj nią formę. Zrób w środku kilka otworów nożem, aby sok z owoców mógł swobodnie parować podczas pieczenia.
Formę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz ciasto przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz jeszcze przez ok. 20-30 minut.

SMACZNEGO!

fot. From Movie To The Kitchen