Kuchnia

Domowe Nachos
dodano: 27 Listopada 2012r.

Świetny przepis, który znalazłam w książce Sigrid Verbert "Smakowite Prezenty". Chipsy są na prawdę zbliżone do tych kupnych, dodatek kminu przenosi do meksyku a chrupkość nie pozwala się od nich oderwać. Można je podać z guacamole lub każdym innym dipem. Ja polecam je zapiec posypane żółtym serem! Coś pysznego :)


Składniki
100 g mąki kukurydzianej
100 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
łyżeczka soli
łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (nie mylić z kminkiem)
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki kurkumy (dla koloru)
szczypta pieprzu
4 łyżki oleju
150 g wody

Przygotowanie:

1)W misce wymieszać mąki z przyprawami.

2)Wodę wraz z olejem należy doprowadzić do wrzenia i gorącym płynem zalać suche składniki. Wymieszać łyżką i odstawić do wystygnięcia.

3)Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi. Podsypujemy je mąką i wałkujemy na grubość około 1 mm. Wycinamy trójkąciki lub inne kształty. Układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanych do 200 stopni.

Guacamole:

2 małe, dojrzałe awokado
ząbek czosnku
garść świeżej kolendry
sok z jednej limonki
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Miąższ z awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy wyciśnięty sok z limonki, wyciśnięty ząbek czosnku, przyprawy i posiekaną kolendrę.

Smacznego!