Kuchnia

Pierogi ruskie inaczej - ugotuj.to
PIEROGI RUSKIE INACZEJ - składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 3 łyżki oliwy
- sól

Farsz:
-3 łyżki masła
- 1 posiekana cebula
- 500 g twarogu
- 4 ziemniaki
- sól i pieprz
PIEROGI RUSKIE INACZEJ - sposób przygotowania: Mąkę przesiać przez sito na stolnicę. Zrobić piramidę i na jej środku wyżłobić lej. Wbić tam jajka, wsypać sól, dolać oliwę. Delikatnie zacząć zagniatać ciasto. Ugotować ziemniaki i dokładnie je rozgnieść. Wymieszać z serem, dodając pozostałą sól, pieprz i podsmażoną wcześniej na maśle cebulkę. Na stolnicy rozwałkować płat ciasta tak na grubość kilku milimetrów (ciasto jest bardzo plastyczne), szklanką wykrawać krążki. Na każdy krążek nałożyć porcję masy serowo - ziemniaczanej i dokładnie skleić brzegi. W dużym garnku zagotować ok 1,5 l wody i porcjami wrzucać do niej pierogi (nie więcej niż 10 jednocześnie). Wody nie solimy. Gotować do czasu, aż pierożki wypłyną na wierzch, delikatnie mieszając, tak żeby nie uszkodzić skórki. Gorące podawać ze śmietaną, masełkiem lub cebulką przysmażoną na masełku. Zimne smażyć na maśle do czasu, aż skórka będzie rumiana. Smacznego