Kuchnia

Zupa Hipokratesa

1 duży lub 2 małe, świeże, organiczne pory
1 kg świeżych organicznych ziemniaków
1,5 kg organicznych świeżych pomidorów
800ml wody
1 duża cebula, organiczna
1 średni seler korzenny, organiczny
1 mały korzeń pietruszki, organiczny
2 ząbki czosnku
kilka gałązek pietruszki organicznej
szczypta soli morskiej
Nie obieramy warzyw (oprócz czosnku) tylko myjemy i szczotkujemy. Pod skórką znajduje się wiele minerałów i składników odżywczych. Przekładamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu przez około 3 godziny. Robimy purée (w elektrycznym blenderze lub ręcznym przecieraku do warzyw). Możemy zupę przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu nie więcej niż 48 godzin.