Kuchnia
Na słono
Quiche z brokułami
Składniki dla 4 osób:
• Ciasto:
• 25 dkg mąki
• 12 dkg masła
• 1 jajko
• 3 łyżeczki bardzo zimnej wody
• szczypta soli
• Farsz:
• 30 dkg brokułów (świeżych lub mrożonych)
• 15 dkg pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 4 jajka
• ¾ szklanki śmietany
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• 10 dkg Parmezanu lub innego żółtego sera
Przygotowanie:
Wszystkie składniki posiekaj i szybko zagnieć ciasto, zrób kulę, owiń folią aluminiową i włóż na 2-3 godziny do lodówki.
Rozwałkuj i uformuj okrągły placek o śr. 22 cm. Wyłóż nim formę posmarowaną masłem i wysypaną tartą bułką, zrób rant, zetnij wystające ciasto.
Całą powierzchnię ciasta nakłuj widelcem. Zapiecz krótko w temp. 200 st. przez 12-14 minut, wystudź.
Brokuły ugotuj krótko (5 minut), podziel na małe różyczki. Pieczarki obsmaż na maśle z czosnkiem. Brokuły i grzyby ułóż na cieście.
Jajka wymieszaj trzepaczką albo widelcem ze śmietaną, dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Masę jajeczną wylej na warzywa. Z wierzchu posyp parmezanem.
Piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Podawaj ciepłe.
Nasza rada: w hipermarketach dostępne jest kruche mrożone ciasto, które świetnie nadaje się do tego przepisu.
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