Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Składniki:

Ciasto:
• 400 g czekolady (po dwie mleczne i gorzkie)
• 2 kostki masła
• 200 g mąki
• 600 g cukru
• 12 jajek
• 100 g orzechów włoskich

Krem i dekoracja:
• 250 g pistacji (waga w łupinkach, najlepiej solone)
• 500 g mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru (lub więcej według uznania)
• śmietanka 36% 330 ml
• 200 g truskawek

Wykonanie:

Ciasto:
Przygotować tortownicę 24-26 cm. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Nad parą wodną w misce rozpuszczamy masło z czekoladami, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ubijamy mikserem i stopniowo dodajemy przesianą mąkę i cukier. Do masy z jajkami wlewamy masę czekoladową i pokruszone orzechy włoskie i mieszamy. Do masy jajecznej wmiksować przestudzoną czekoladę i wymieszać z pokruszonymi orzechami. Wlać do tortownicy i piec ok. 30 minut lub aż patyczek będzie suchy. Wyjąć, ostudzić i pokroić wzdłuż na trzy części.

Krem i dekoracja:
Pistacje obrać i posiekać na drobne kawałeczki. Śmietankę kremówkę ubić, na sam koniec ubijania dodać cukier puder, a następnie mascarpone i zmiksować. Najlepiej przed przełożeniem schłodzić masę chwilę w lodówce. Przełożyć blaty browniego oraz rozsmarować krem na bokach. Wszystko obsypać pistacjami. Pokroić truskawki na 4 części i każdy kawałek umieścić na wyciśniętym z rękawa kremie śmietankowym (tak jak na zdjęciu). Smacznego!:)
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation