Kuchnia
Jedzonko
Gruzińska zapiekanka z mięsem i warzywami - racza
Składniki:
1,5 kg mięsa wieprzowego (łopatki lub karczku)
1 kg młodych ziemniaków
2 średnie pomidory
1 duża czerwona papryka
4 małe marchewki
po 1 łyżeczce suszonej bazylii, kolendry i natki pietruszki
1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
2 łyżki oleju
100 ml białego wina deserowego
1 pęczek koperku świeżego
sól i świeżo zmielony pieprz czarny do smaku
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, włożyć do miski, posypać suszonymi ziołami, ostrą papryczką, polać winem, olejem, dodać sól i pieprz - dokładnie wymieszać, owinąć folią i wstawić do lodówki na 2 godz.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ziemniaki oczyścić ze skórek i pokroić wzdłuż na ćwiartki, marchewki przekroić na pół. Warzywa włożyć do mięsa i wymieszać. Wyłożyć mięso z warzywami do naczynia żaroodpornego, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 35 minut.
W tym czasie umyć pomidory i paprykę, osuszyć. Pomidory pokroić w ćwiartki, paprykę w paski, wyłożyć na podpieczone mięso z warzywami i wstawić z powrotem do piekarnika - piec jeszcze 10 minut. Pod sam koniec pieczenia wyłożyć na zapiekankę gałązki opłukanego koperku. Podawać w tym naczyniu, w którym się piekła, przy stole nakładać porcje.
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