Kuchnia

Sok z malin i porzeczek na zimę -

Lubicie domowe soki owocowe? my bardzo, szczególnie zimą, jako dodatek do herbaty.

U mnie na ogródku pokazały się pierwsze maliny i borówki, a porzeczki prosiły o zerwanie do tego na krzaczkach wisiały pojedyncze poziomki. W tym roku zrobiłam 10 litrów tego soku, aby starczyło do samego końca zimy :)

Sok z malin i porzeczek oprócz pięknego zapachu, rewelacyjnego smaku jest bardzo zdrowy.

Składniki
2 kg porzeczki czerwonej

1 kg malin
ok 200g borówek
ok 100g poziomek
1,5 kg cukru
1 l wody
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

qr code ingredients




Przygotowanie
sok malinowy
W moim sokowniku zgubiła się gumowa rurka, podam przepis jak zrobić ten sok z sokownikiem i bez.

Bez sokownika:

Do garnka wrzucamy obrane i oczyszczone owoce, wlewamy litr wody, cukier i gotujemy przez 5 minut, wyłączamy palnik i zostawiamy na godzinę. Po tym czasie znowu musimy wszystko zagotować, przelać przez bardzo drobne sito, dobrze odcisnąć owoce i przelać do butelek.

Z sokownikiem:

Na dół sokownika wlewamy wodę, do góry wkładamy umyte owoce i gotujemy tak długo, aż przestanie lecieć sok z owoców, następnie sok musimy zagotować z cukrem i przelać do butelek.

Jeśli używacie butelek lub słoików typu twist, wystarczy przelać do nich gotujący sok owocowy, zakręcić i odwrócić do góry dnem, aż ostygnie.

Jeśli używacie butelek lub słoików typu weck trzeba je pasteryzować przez 10 minut.