Kuchnia

przetwory domowe

Dynia marynowana, słodko - kwaśna
składniki:
•ok. 2 kg dyni
•2 szkl. octu spirytusowego 10%
•2 szkl. filtrowanej wody
•1 duża cytryna
•pół laski wanili albo ew. 2 op. cukru wanilinowego 8g
•2 szkl. cukru
•1 łyżka goździków (ok. 12 - 15 szt.)
•kawałek kory cynamonu ok. 5 cm (połamana na mniejsze kawałki)
•kawałeczek świeżego imbiru ok. 2 - 3 cm
sposób przygotowania: kawał dyni oczyściłam z pestek i wełnistych włókien ze środka, obrałam cieniutko ze skórki. Z miąższu wykroiłam kuleczki specjalną łyżeczką, przełożyłam do miski. Jeśli ktoś takiej łyżeczki nie posiada można miąższ pokroić w dużą kostkę albo słupki. Ocet zmieszałam z wodą, zalałam dynię i wstawiłam na noc do lodówki. Imbir obrałam, pokroiłam w paseczki. Wanilię przekroiłam wzdłuż na połówki, zeskrobałam miąższ a laskę pokroiłam na mniejsze kawałki. Cytrynę wyszorowałam, sparzyłam, obrać zesterem skórkę - tylko tę żółtą część. Następnego dnia dynię odcedziłam, zalewę zagotowałam dodając cynamon, cukier zwykły, wanilię (miąższ i kawałeczki), goździki, skórkę cytrynową oraz imbir. Po kilku minutach gotowania dodałam połowę dyni i gotować na malutkim ogniu aż zrobiła się nieco szklista - ok. 30 - 40 min., wyjęłam, przełożyłam kuleczki do wyparzonych słoików, usmażyłam resztę dyni. Zalałam wrzącą zalewą z przyprawami, zakręciłam wyparzonymi nakrętkami i odstawiłam do ostygnięcia do góry dnem.

Można dla pewności pasteryzować ok. 15 min., ale przyznam, że tego nie robię bo zalewa i kuleczki są gorące.
źródło: smacznapyza.blogspot.com
Dodała Anna Grochulska
 
Od Szajerek

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
73 5
Olej rzepakowy aromatyzowany czosnkiem i ziołami
zmiksowani.pl
Lubię to Komentuj
125 3
Kandyzowany imbir w cukrze , przepis-klik w zdjęcie
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
322 3
Czosnek kiszony * 10 główek czosnku * 2 iście chrzanu…
olgasmile.com
Lubię to Komentuj
235 3
Cukinie w chili i czosnku na zimę - przepis
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
1270 3
Składniki: kostka twarogu - 250 g - ja wybrałam ta…
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
105 3
Sałatka z cukinii - Przepis na Przepis na sałatka z cuk…
mojegotowanie.pl
Lubię to Komentuj
142 2
Liście winogron (na "gołąbki") To przepis na…
Lubię to Komentuj
960 2
SOK MALINOWY. (stary, pokoleniowy;) 1kg malin garść li…
karmel-itka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
555 2
Ogórki po ormiańsku 2 kg małych ogórków 1 czerwona pap…
facebook.com
Lubię to Komentuj
2093 2
Krokiety z kalafiora i czosnkowy sos aïoli wychodzi 10…
magazynkuchenny.com
Lubię to Komentuj
167 2
Dynia marynowana, słodko - kwaśna składniki: •ok. 2 k…
Lubię to Komentuj
1111 2
Talia jak u osy
kobiecegadzety.pl
Lubię to Komentuj
203 2
Orzechy w miodzie: Orzechy mogą posłużyć jako przekąsk…
Lubię to Komentuj
674 2
Rillettes wieprzowe Smarowidło z mięsa długo gotowanego…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1474 2
CHLEB SŁONECZNIKOWY Z MAŚLANKĄ 500 g mąki pszennej pełn…
Lubię to Komentuj
291 2
Przepisy na przetwory: Żurawina do mięsa!
se.pl
Lubię to Komentuj
371 2
Kiszona cytryna - o charakterystycznym wyrazistym, zło…
Lubię to Komentuj
803 2
Papryka w musztardzie po chorwacku 15 wiekszych, g…
smaker.pl
Lubię to Komentuj
325 2
Gruszki w waniliowym syropie na zimę Składniki na syr…
Lubię to Komentuj
68 2
Dżem z czarnej porzeczki – wersja podstawowa ok. 1 kg…
beawkuchni.com
Lubię to Komentuj
564 2
Syrop z mięty 1 litr wody 15 długich, świeżych…
bialaglowka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
91 2
Brzoskwinie w syropie
domiwkuchni.blox.pl
Lubię to Komentuj
18 2
Galaretka z czerwonej porzeczki | Apetyt na Ogród
apetytnaogrod.blog.onet.pl
Lubię to Komentuj
252 2
Marynowana feta Składniki 2 słoiki po 250ml i 2 słoi…
nigellalawson.pl
Lubię to Komentuj
13 2
Jak zrobić mizerię z ogórków na zimę? -
kucharz.wieszjak.polki.pl
Lubię to Komentuj
409 2
Składniki: 1kg karkówki pokrojonej w plastry (ok 1-1,5c…
Lubię to Komentuj
1063 2
Filety z kurczaka glazurowane - Przepis Składniki, 4 p…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
3383 2
szybkie bułeczki śniadaniowe :) przepis jest prosty:…
fotoforum.gazeta.pl
Lubię to Komentuj
7 2
Gdy w brzuchu burczy... : Pudding chia z winnym rabarb…
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com
Lubię to Komentuj
3173 2
Marchew inaczej * 600 g marchewki * 8 dużych ząbków cz…
Lubię to Komentuj
495 2
Makaron z kurczakiem w sosie brokułowo-porowo-śmietanow…
ugotujmyto.pl
Lubię to Komentuj
541 2
Pasta z pieczonych buraków i fasoli Pasta z pieczonych…
jadlonomia.com
Lubię to Komentuj
66 2
Syrop z kwiatów lipy - Przetwory - Eteryczne Gotowanie…
eterycznegotowanie.bloog.pl
Lubię to Komentuj
759 1
Konfitura z cytryny z kiwi Składniki: 55 dag cytryn 4…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
344 1
Konfitura z jabłek Składniki: ok. 1,4kg jabłek 500g cuk…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
1093 1
Gruszki w syropie Zalewa : 1 litr wody 50-70 g cukru…
kuchennefascynacje.blox.pl
Lubię to Komentuj
238 1
Lubię to Komentuj
351 1
Lubię to Komentuj
609 1
Sałatka z cukinią Składniki (na 10 litrowych słoików)…
wegetarianka.blox.pl
Lubię to Komentuj
557 1
Dżem z moreli i pomarańczy SKŁADNIKI Porcja na 5 słoikó…
przepisy.net
W 168 innych kolekcjach
Przetwory (451)
Domowe przetwory (114)
słoiki i weki (81)
Przepisy na ciasta i nie tylko (234)
przetwory (80)
Przetwory (381)
Przepisy na ciasta i nie tylko (65)
kuchnia (572)
przetwory domowe
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation