Kuchnia

Leczo z cukinią
Składniki:

3 mniejsze cukinie,
20 dag piersi z kurczaka,
1 duża papryka,
4 pomidory,
2 cebule,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki oliwy,
sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Piersi kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.

Dodać sól, pieprz do smaku.

Pokroić cebulę i dołożyć do mięsa.

Dusić 10 minut pod przykryciem.

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokrojone dodać do mięsa.

Paprykę pokroić w paseczki, cukinię razem ze skórką w przepołowione plasterki.

Dołożyć do pozostałych składników.

Dusić aż warzywa będą miękkie.

Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jak podawać?

Podawać z ryżem ugotowanym razem z koperkiem i natką pietruszki, wtedy będzie miał lepszy smak i inny kolor.