Kuchnia

przekaski

tempura jest bardzo popularna w japonii, obecnie na całym świecie, a wywodzi się z kuchni portugalskiej.

to rodzaj ciasta naleśnikowego w połączeniu z bardzo lodowatą wodą. wykorzystany do smażenia na głębokim oleju m.in. owoców morza, warzyw czy kwiatów dyni.

podaję najprostszy i bodaj najsmaczniejszy przepis przygotowania krewetek w tempurze.



składniki na ciasto:

50 g mąki kukurydzianej
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 żółtko
szczypta soli
200 ml lodowatej wody
4 kostki lodu
200 g dużych surowych krewetek
olej roślinny do smażenia
dodatkowo:

sos sojowy
pasta wasabi


wykonanie:

krewetki oczyszczone i umyte pod bieżącą wodą osuszyć ręcznikiem papierowym i obtoczyć w mące kukurydzianej, odstawić.
wodę z lodem wymieszać z żółtkiem i dodać przesianą mąkę pszenną z solą i proszkiem.
delikatnie wymieszać.
olej rozgrzać do temp. 170 st. c /można przeprowadzić prosty test: obrać kawałek ziemniaka i wrzucić na rozgrzany olej, jeśli wypłynie na wierzch, można smażyć/.
krewetki zanurzyć w cieście i natychmiast smażyć, do 2-3 minut.
usmażone wyłożyć na papierowy ręcznik.
podawać z sosem sojowym lub jeśli na ostro, to z pastą wasabi.
uwaga !

należy zachować specjalną ostrożność przy smażeniu. rozgrzany silnie olej w połączeniu z lodowatym ciastem mocno pryska !

smacznego:
Dodał Agnieszka Henningsen
 
Od Krzechna Zielińska

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
4867 187 10
składniki: 2-3 duże opakowania herbatników (ilość zależ…
Lubię to Komentuj
1623 73 1
Dip serowy do nachosów Składniki: • 1/3 szklanki mleka…
Lubię to Komentuj
371 36
http://gotujebolubi.blox.pl/html/1310721,262146,169.htm…
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
949 35
Grillowany bakłażan z pastą z fety i orzechów włoskich…
Lubię to Komentuj
232 27
Smażona cukinia Składniki na smażoną cukinię: 1 ś…
Lubię to Komentuj
41 9
Pasztet z ciecierzycy https://wilkuchnia.pl/2020/04/pa…
wilkuchnia.pl
Lubię to Komentuj
1625 7
Pszenno-razowy chlebek z masłem ziołowym, do odrywania.…
bistromama.blogspot.com
Lubię to Komentuj
175 6
Tort Sachera 100 g gorzkiej czekolady 70 g masła 4 żół…
panitorcikowa.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1088 6
składniki (na 4 porcje): ok 500g makaron spaghetti 180…
Lubię to Komentuj
1330 6
BLOK WANILIOWY Składniki: 200 g mleka w proszku (można…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
43 6
Gruszki zapiekane z gorgonzolą i orzechami | Kawa i Cze…
kawaiczekolada.pl
Lubię to Komentuj
790 5
Złociste krążki cebulowe 2-3 duże cebule 1 szkl. mąki…
Lubię to Komentuj
571 5
Pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem Składniki…
Lubię to Komentuj
358 5
Ratatouille Przepis na ratatouille: (użyłam naczynia…
nataliawine.com
Lubię to Komentuj
13 5
Rolada szpinakowa z łososiem | Tysia…
tysiagotuje.pl
Lubię to Komentuj
107 4
Devil’s Food Cake Składniki: • 120 g czekolady pełnej…
Lubię to Komentuj
353 4
ciasteczka na Wielkanoc
etsy.com
Lubię to Komentuj
866 4
Lubię to Komentuj
266 4
Zupa krem z zielonego groszku Składniki dla 4 o…
ladiva.pl
Lubię to Komentuj
285 4
Łódeczki z bagietek Na 4 porcje: 4 małe bagietki…
Lubię to Komentuj
33 4
Serowe pralinki: 200 g delikatnego twarożku, dobrze od…
Lubię to Komentuj
27 4
Składniki: 50 g mąki, 50 g mąki kukurydzianej, 80 ml…
Lubię to Komentuj
58 4
Popcorn karmelowy 100 g popcornu 3 łyżki oleju 1 szkla…
Lubię to Komentuj
54 4
Kanapki z kurczakiem i warzywami smakowitykasek.pl
Lubię to Komentuj
713 4
Ciasto bananowe Składniki (pamiętajmy, aby składniki b…
malacukierenka.pl
Lubię to Komentuj
7 4
Przepis: Koreczki z melonem, prosciutto, serem i oliwka…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
9 4
Kaszancini - Burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu.pl
Lubię to Komentuj
1853 3
PISCHINGER Pischinger – czyli tort z wafli to podobno…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
837 3
składniki na 2 porcje szklanka rozdrobnionego szpinaku…
Lubię to Komentuj
56 3
migdały i orzechy (pekan, laskowe, włoskie) cukier pude…
Lubię to Komentuj
1853 3
PISCHINGER Pischinger – czyli tort z wafli to podobno…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
154 3
samosy składniki: ciasto: 1/2 szklanki mąki 1/2 łyżki…
Lubię to Komentuj
588 3
1 kg selera 2 duże cebule 1 margaryna "palma" 3-4 ząbki…
Lubię to Komentuj
130 3
Chińskie pierożki Dim Sum gotowane na parze "otwarte"…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1 3
Lubię to Komentuj
1360 3
Pączki dietetyczne z przepisu prababci Składniki: mąka…
Lubię to Komentuj
510 3
Pieczarki nadziewane fetą i szpinakiem 1 duza cebula,…
Lubię to Komentuj
225 3
Nadziane pieczarki - ilość według potrzeb duże pie…
Lubię to Komentuj
18 3
Kanapka z pieczonymi szparagami, konfiturą paprykową i…
Lubię to Komentuj
40 3
Camembert zapiekany z figą Skład (1 porcja): 1 camem…
grillowany camembert
W 137 innych kolekcjach
Przekąski (239)
Przepisy na ciasta i nie tylko (1368)
mniam! (1841)
ryby i owoce morza (31)
kuchnia (714)
gotowanie (636)
Miłe (269)
Owoce morza. (110)
przekaski
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation