Kuchnia

Roladki z kurczaka z serem i suszonymi pomidorami - Kuchnia DorotyRoladki z kurczaka

Składniki:

1 pierś z kurczaka
100 gr suszonych pomidorów (jeśli są w zalewie kapary, je również wykorzystajmy)
2 grube plastry sera żółtego (Gouda)
Sól
Pieprz
Ostra papryka w proszku
2 łyżeczki ostrej musztardy Dijone
Tarta bułka
1 jajko
Oliwa do smażenia
1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić i podzielić na dwie połówki.
Każdą część umieścić między dwoma kawałkami foli spożywczej i dokładnie rozbić.
Wewnętrzną część piersi posolić, oprószyć pieprzem i ostrą papryką, posmarować musztardą. Na jednym z końców położyć plaster sera żółtego, pokrojone w paski suszone pomidory. Zwiną całość w roladę. Z drugą piersią zrobić to samo.
W szklanym naczyniu rozkłócić jako, na talerz wysypać tartą bułkę.
Roladki najpierw zanurzyć w jaku następnie obtoczyć w bułce.
Obsmażyć na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron do zrumienienia, dodać łyżeczkę masła, przykryć patelnię i na małym ogniu dusić przez ok. 30 min.
Wyjąć, pokroić w ukośne plastry.

Podawać gorące z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub kopytek.

Smacznego.