Kuchnia

Razowe ciastka owsiane z suszoną śliwką
Składniki na około 20 ciastek:

1 duże jajko
1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
4 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli
pół szklanki mąki pszennej razowej
pół łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka płatków owsianych (tradycyjnych)
1 szklanka suszonych śliwek, posiekanych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia wbić jajko, dodać cukier, sól, syrop klonowy, ekstrakt z wanilii, olej. Wymieszać dokładnie rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, płatki owsiane, suszone śliwki. Wymieszać łyżką, do połączenia /można ciasto odstawić na chwilę, by płatki nasiąkły/.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ciasto mocno się klei, najlepiej robić to dłońmi zwilżonymi wodą), jeśli kulki będą się ciężko formowały nabierać łyżeczką i przy jej pomocy nakładać na blaszkę. Układać na płaskiej blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej matą teflonową, spłaszczyć.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut do lekkiego zbrązowienia. Wystudzić na kratce.