Kuchnia

Bagietka faszerowana czyli kolorowe kanapeczki

czas przygotowania: ok. 15 minut + czas schłodzenia
składniki:
2 tzw. półbagietki albo 1 długa cienka bagietka
NADZIENIE - 50 ml mleka
2 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku
ok. 250 g gładkiego serka białego - naturalnego albo smakowego
2 czubate łyżki osączonego groszku konserwowego
2 czubate łyżki osączonej kukurydzy konserwowej
2 czubate łyżki pokrojonej w kosteczkę szynki
2 czubate łyżki pokrojonej w kosteczkę czerwonej papryki marynowanej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
do smaku - sól, pieprz mielony, papryka mielona

Jak zrobić kolorowe kanapeczki z nadziewanej bagietki ?

Bułki powinny być takie już nie chrupiące. Ja specjalnie kupiłam je dzień wcześniej żeby straciły pierwszą świeżość. Długą bagietkę trzeba pokroić na krótsze 2-3 kawałki. Od swoich pół bagietek odkroiłam końce i ostrożnie, pomagając sobie długim, cienkim nożem do filetowania wykroiłam a właściwie wydłubałam ze środka większość miąższu pozostawiając prawie samą skórkę dookoła.

Żelatynę namoczyłam w zimnym mleku a kiedy napęczniała zaczęłam ją podgrzewać aż zupełnie się rozpuściła, ale nie wolno doprowadzić do wrzenia. Do miski przełożyłam serek, groszek, kukurydzę, paprykę, szynkę i zieleninę. Masę wymieszałam dokładnie i doprawiłam do smaku. Na koniec wlałam przestudzoną, rozpuszczoną w mleku żelatynę i ponownie wymieszałam. Po chwili kiedy masa zaczęła gęstnieć napełniłam nią wydrążone bułki upychając nadzienie łyżeczką z obu stron.

Nafaszerowane bułki zawinęłam, każdą osobno, w kawałek folii i odłożyłam do lodówki na 2-3 godziny. Schłodzone pokroiłam bardzo ostrym nożem na plastry i ułożyłam na talerzu.

Farsz można dowolnie modyfikować dodając dowolne składniki i doprawiając wedle swojego gustu. Można też użyć zwykłego sera białego, ale trzeba go wcześniej dobrze zmielić żeby nie miał grudek. W przypadku normalnego twarogu żelatyny można dodać mniej albo zupełnie ją pominąć jeśli masa będzie zwarta.