Kuchnia

Placki z dyni

Składniki na placki:

1 kg dyni
250 g marchwi
3 jajka
1,5 pojemnika kwaśnej śmietany*
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki ziaren słonecznika **
4 łyżki masła
natka pietruszki,
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 łyżeczki słodkiej papryki
sól, pieprz

Dynię obrać, zetrzeć na dużych oczkach, osolić i pozostawić by puściła wodę. Osączyć dynię z wody, zetrzeć marchewkę, wymieszać z dynią. Dodać jaja, śmietanę, mąkę, słonecznik, masło, natkę. Doprawić.
Smażyć jak placki ziemniaczane na złoty kolor.

Składniki na sałatkę:

3 pomidory
1 czerwona papryka
1 cebula
pestki dyni
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, oregano, bazylia

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Paprykę i cebulę pokroić, dodać do pomidorów. Wsypać pestki dyni, wlać oliwę, doprawić.

* u mnie180 g śmietany 12%
** dałam zdecydowanie więcej