Kuchnia

Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i suszoną szynką
SKŁADNIKI

5 SZTUK
5 świeżych fig
około 300 g polędwiczki wieprzowej
sól i pieprz
1 łyżka drobno posiekanego rozmarynu
1 łyżka oliwy extra vergine
1/2 łyżki soku z cytryny
100 g szynki suszonej (np. serrano)
patyczki na szaszłyków
DO PODANIA:
dużo świeżej mięty
100 g sera feta (polecam oryginalny, z owczego i koziego mleka)
gęsty dressing balsamiczno-miodowy (4 łyżki octu balsamicznego + sól i pieprz + 1,5 łyżki oliwy extra vergine + 2 łyżki miodu - wszystko wymieszać w miseczce)
DODAJ NOTATKĘ
PRZYGOTOWANIE

Figi pokroić na ćwiartki. Polędwiczkę pokroić w niedużą kostkę, doprawić solą, pieprzem, rozmarynem, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny, odłożyć.
Kawałki polędwiczki i fig nadziewać na patyczki przeplatając paskami szynki.
Grillować na grillu ogrodowym (węglowym lub gazowym), na patelni grillowej lub piec w piekarniku (200 stopni, około 12-15 minut). Można też grillować w piekarniku. Sprawdzić jeden kawałek mięsa czy jest już w środku upieczony. Polędwiczka piecze się dość szybko (podobnie jak kurczak).
Podawać na półmisku na dużej ilości mięty, z dodatkiem pokruszonego sera feta i gęstego dressingu balsamiczno - miodowego